Si planteu alls de primavera a la primavera, podeu tallar les puntes a l'estiu, afegir-los a les amanides i collir els bulbs i els grans a la tardor. No es fan malbé, ni tan sols en l'emmagatzematge a llarg termini. Les varietats d'hivern germinen a la tardor. Pot semblar que no cal que l'all creixi durant uns quants mesos més. Sembla que no hi ha cap raó, i la collita es preveu una mica abans de l'any nou de totes maneres. Aquest és l'avantatge de les varietats d'hivern. A més, dóna als agricultors més temps lliure a la primavera.
Contingut
Immunitat forta
Les diferents varietats difereixen en el sabor. Algunes són més picants, altres menys. Gulliver, per exemple, és menys picant que Yershovsky. Ambdues són varietats de primavera. Tots els tipus d'all tenen diferent nombre de grans per bulb. Alguns produeixen fulles, mentre que altres no. Tots ells enforteixen el sistema immunitari humà gràcies a la presència d'al·licina, zinc, molibdè, fòsfor, silene, potassi, calci, crom, ferro, vitamines B i més. Aquest equilibri és creat per la natura i molts científics el consideren ideal.
Les plomes, els alls i els esqueixos s'utilitzen a la cuina. Sempre es tallen per afavorir un creixement vigorós. Hi ha varietats que no en tenen, que són més fàcils de cuidar al jardí, però això no disminueix el seu valor biològic. El seu suc no conté menys vitamines i minerals que altres parts de l'all. Es mengen congelats, estofats, fregits i en vinagre. També se'n fa una deliciosa melmelada.
Tot i que l'all és un do per als humans, malauradament no és invulnerable. Els fongs, els virus, els bacteris i els insectes representen una amenaça. Qualsevol persona que conreï all ha de ser conscient dels signes de malalties perilloses per a aquest cultiu, així com dels mètodes de prevenció i tractament.
Infeccions per fongs
Les espores de fongs són el problema més gran. Aquests microorganismes són una part integral i vital de la biosfera del planeta. Realitzen una funció reguladora com a part de la selecció natural. Aquest és el propòsit principal de la seva existència. Tanmateix, això no és beneficiós per als humans. Cada any, fan notar la seva presència, envaint els parterres. Comprendre les malalties de l'all i els seus primers signes ajudarà a protegir el subministrament d'aliments.
Per tractar les plantes s'utilitzen fungicides, sulfat de coure i barreja de Bordeus.
La polvorització salvarà el cultiu en un cas i no en un altre, però evitarà que els fongs causin danys l'any nou.
L'òxid de l'all és tractable. En el cas de la marchitació per fusarium, es crema el cultiu i es tracta el sòl per restaurar la microflora.
Si es detecta podridura del coll o blanca, l'all collit es ruixa amb sulfat de coure i un fungicida. A continuació, s'asseca i es classifica. Es pot salvar part de la collita, però la seva comercialització es veurà compromesa.
En el cas del míldiu, l'objectiu principal és salvar les plàntules no infectades. Les infectades es cremen. La floridura negra es tracta com a màxim 20 dies abans de la collita.
Marciment per Fusarium o podridura de les arrels
Els hiverns càlids impedeixen que les espores de Fusarium romanguin latents. Poden romandre latents durant diversos anys. Malgrat això, a les regions del sud, on el clima és favorable, els agricultors anticipen la seva arribada cada temporada, fins i tot tement-la. Aquests microorganismes apareixen amb més freqüència al sud del país i a la part central del país. Només es registren casos aïllats de malalties de les plantes perquè existeixen mètodes eficaços de prevenció i tractament.
Les espores prosperen en dies plujosos d'estiu, breus períodes de fred i escalfament posterior. El fusarium de l'all es pot identificar pels següents signes característics:
- les plomes són del color de la llimona;
- a les axil·les de les fulles, així com als grans d'all, si es treu la closca, es veu un recobriment i venes de color rosa cremós;
- les dents són toves.
La infecció sovint apareix després de la collita. Les espores dels fongs alliberen toxines, cosa que fa que l'all collit no sigui apte per al consum. Menjar-lo pot causar una intoxicació greu. Caldrà un metge.
Míldiu laníger
El primer símptoma del míldiu són taques ovalades a les parts superficials que són de color verd pàl·lid, groc, marró, gris o porpra. Després, apareixen plomes enrotllades.
Al mateix temps, a prop creixen arbustos completament normals, creant un contrast i augmentant la sospita.
Rovella
La corrosió metàl·lica s'assembla a la deformació d'una fulla d'all infectada amb el fong Puccinia o Melampsora. La superfície està coberta de taques elevades de color taronja ardent.
La seva àrea augmenta. El color de cada fulla d'all canvia, una rere l'altra. Aviat, la plàntula mor.
Podridura del coll
La podridura del coll passa desapercebuda durant molt de temps. El bulb d'all s'omple de floridura grisa. La tija es trenca a la base al llarg d'una línia blanca neta amb una vora verda. Aquesta és la frontera del domini dels microorganismes patògens.
Podridura blanca
El miceli es forma després de la collita o a la primavera. Plantar alls ja no és pràctic a causa de la presència d'espores a les capes superiors del sòl. Però ningú ho sap. Van ser transportades pel vent i hi ha moltes possibilitats que també hi hagi altres fongs implicats. L'aire fresc (9...12 °C) i una humitat alta són el que necessita la podridura blanca per prosperar.
Els bulbs s'entollen d'aigua i comencen a podrir-se. Apareix miceli fúngic blanc a les arrels. La part sobre el terra mor sobtadament. Durant l'emmagatzematge, aquests miceli penetren al bulb. El miceli cobreix completament la base i els grans comencen a assecar-se.
Podridura verda o blava
La marchitació per penicillium, o podridura verda, un cop apareix en un jardí, no causa gaires danys en comparació amb altres microorganismes paràsits. Les seves espores moren ràpidament al sòl i no persisteixen durant la temporada següent. Tanmateix, el cultiu infectat ja s'ha collit i emmagatzemat. Fins i tot els alls no infectats aviat estaran coberts de miceli. Els grans desenvoluparan taques enfonsades amb una capa verda.
floridura negra o aspergil·losi
En aquest cas, apareix una capa negra a les dents. Inicialment s'acumula a prop del fol·licle pilós i s'estén gradualment cap avall i lateralment dins del bulb. Pot ser visible a través de les escates o passar desapercebuda.
El miceli creix, fent que tots els alls del bulb es podreixin i destruint la collita.
Malalties víriques de l'all
Actualment, no hi ha medicaments que puguin prevenir les infeccions víriques de les plantes. Tanmateix, l'all no és susceptible a moltes infeccions víriques que afecten altres cultius de jardí. Pot ser susceptible al mosaic i al creixement groc. El control d'aquestes malalties implica l'eliminació adequada dels brots i la prevenció d'infeccions.
Mosaic viral
El virus de l'allium I (Allium virus I) està actiu a l'estiu, durant el clima calorós i humit. Els símptomes poden incloure:
- taques, ratlles a la part sobre el terra: blanc, groc o marró;
- les fulles estan pansides i caigudes;
- moltes plomes s'estan marcint.
Es transmet per les paparres. El virus pot sobreviure durant un temps a la terra i al compost. Les plàntules infectades es cremen i la terra i el compost es tracten amb un insecticida o acaricida, com ara el sulfat de coure. Aquestes mesures són suficients per evitar una major propagació i reinfecció la temporada següent.
Nanisme groc
El virus de la ceba nana groga es transmet per àcars, pugons i la cuscuta. Les plomes de la ceba es cobreixen amb ratlles de color llimona, es tornen toves i s'assequen. El creixement de la planta s'atura.
Malalties bacterianes de l'all
L'all és generalment immune tant a les infeccions víriques com a les bacterianes. La podridura bacteriana n'és una excepció. Comprendre els seus símptomes ajudarà a protegir els parterres d'una epidèmia. És important recordar que l'all de vegades es pot infectar amb virus o bacteris en utilitzar eines contaminades, com ara guants de jardineria, pales, rasclets, falçs i tisores. Tractaments com la calcinació i la desinfecció amb aigua i sabó poden ajudar a protegir les plantes.
Podridura bacteriana o podridura esfèrica
Els bacteris poden ser portats al lloc per plagues d'insectes. Entra al sòl i infecta les plàntules. Passa desapercebut durant tot el període de creixement de la planta. La collita aviat comença a fer-se malbé.
Els grans es cobreixen d'úlceres marrons i podridura. Els àcars de l'all, les mosques de la ceba i els nematodes són portadors d'aquest bacteri. Cal controlar-los i utilitzar fungicides antibacterians.
Plagues perilloses de l'all
La infusió d'all és un remei popular per repel·lir plagues d'insectes. Els olis essencials i els compostos de sofre són tòxics per a ells.
No obstant això, algunes espècies gaudeixen del seu suc i no són reticents a conformar-se amb l'all.
Àfid
Entre abril i juny apareixen petits escarabats negres a les plantes. S'alimenten de la saba de les fulles joves, amagant-se a la part inferior. Això fa que les fulles d'all es deformin, s'enrosquin i es marceixin. Per combatre-ho, es recomana un insecticida.
arna de la ceba
L'insecte emergeix a la primavera. S'instal·la a les fulles d'all, formant ratlles fosques visibles. Si es detecta a temps, el tractament és ràpid. Els insecticides, les solucions de pebrot vermell i el tabac són mètodes de control i prevenció populars i eficaços.
Nematode de l'all
Els nematodes dels nusos de les arrels, els nematodes de la tija i els nematodes de les arrels, inclosos els nematodes de l'all i, menys comunament, els nematodes de la ceba, passen desapercebuts i dessequen les plantes. Els caps d'all es desintegren a la base. Cal un microscopi per detectar-los. Les proves de laboratori permeten una identificació precisa de les espècies.
Poden sobreviure en terreny obert sense hoste. Tanmateix, els cucs de la tija, per exemple, no poden viatjar llargues distàncies. Si les plàntules d'all es col·loquen a 20 cm de distància, només una planta s'infectarà.
La polvorització amb nematicides és el tractament principal. Cultivar calèndules a prop de les plantes d'all i tractar el sòl amb sulfat de coure i una solució de manganès són els principals mètodes de prevenció de malalties.
Trips de la ceba
Els trips del tabac (ceba) s'alimenten de la saba de les fulles, cosa que els impedeix créixer. Si les fulles d'all estan deformades i tenen mosques o larves de color blanc-groguenc, és hora d'utilitzar un insecticida.
Àcar de l'arrel
Aquests insectes, amb un cos ovalat transparent i quatre parells de potes, migren ràpidament del sòl als bulbs d'all danyats. Prefereixen les cebes, no l'all, però també estan disposats a menjar-se-les. La seva població es pot estendre a les zones d'emmagatzematge on s'emmagatzemen els cultius, on poden començar a créixer. Les solucions acaricides inhibeixen el seu creixement, protegint les plantes.
