No tothom al nostre país coneix aquesta verdura. Ja era coneguda a l'antiga Roma. Avui dia, és una verdura popular en molts països europeus. El bròquil és interessant perquè no forma capes. Té una tija alta i robusta, sobre la qual es formen nombrosos brots petits. Aquests es mengen. Aquesta col conté moltes vitamines, especialment vitamina C. Curiosament, com més fosc és el color de la capes, més alt és el seu contingut en vitamines. També és rica en potassi i magnesi, i el doble de ferro que la col blanca. No és estrany que les descripcions del seu creixement apareguin sovint en publicacions de cuina, on podeu aprendre-ho tot sobre el bròquil.
Triar varietats de bròquil
| Varietat | Temps de maduració | Breu descripció, característiques | Dates de sembra |
| Jung F1 | 2 mesos | El cap verd és de mida petita, amb un pes de 300 g. Li agrada el clima humit i fresc. | Mitjans de maig. |
| To | 70-75 dies | Inflorescències de color verd fosc, de densitat mitjana, rebrot ràpid de nous capítols després de tallar. Requereix talls freqüents. Caracteritzat per una maduració ràpida. | Del 15 de març al 15 d'abril (segons les condicions meteorològiques). |
| Vyarus | Els caps són densos, el color és verd blavós, els caps pesen fins a 150 g. Resistents a les condicions meteorològiques adverses, caracteritzats per una maduració ràpida. | ||
| Corvette | Capes planes i denses que pesen entre 250 i 350 g, de color verd grisenc. Varietat de maduració tardana. | ||
| Cap arrissat | La capçalera principal pesa 500 g. La varietat és de mitja temporada, lliure de malalties i tolera gelades fins a -6. | A mitjans d'abril. | |
| Bròquil F1 | 68 dies | Cap gran de color malaquita, varietat primerenca. | Mitjans de maig |
Mètodes per plantar bròquil en terreny obert
El bròquil es pot cultivar a partir de plàntules o sembrant-lo en terreny obert. Cada mètode de plantació té els seus avantatges. A les regions del nord, cultivar bròquil a partir de plàntules és més avantatjós per a una collita primerenca. La sembra comença 35-40 dies abans de plantar-lo en terreny obert. Les plàntules primerenques plantades al març es poden cultivar en un hivernacle durant tres setmanes després de la germinació i després plantar-les a l'aire lliure tan bon punt arribi el bon temps. Les sembrades a l'abril es poden trasplantar directament al jardí.
Preparació de llavors
Per obtenir una collita d'alta qualitat, és essencial seleccionar només llavors de varietat pura. Si es preparen adequadament, germinaran, brotaran i donaran un alt rendiment.
Abans de sembrar, cal classificar cada llavor, seleccionant les més grans per plantar. Col·loqueu les llavors seleccionades en aigua tèbia amb sal durant uns minuts. Descarteu les que surin a la superfície. Utilitzeu les que s'enfonsin al fons. Després de remullar-les en aigua tèbia, poseu-les en aigua freda durant 1 minut per endurir-les, esbandiu-les amb aigua i assequeu-les. Per evitar infeccions, cal tractar totes les llavors amb solucions com ara àcid bòric, permanganat de potassi i suc d'àloe vera abans de plantar. Col·loqueu-les a les solucions preparades durant 8 a 12 hores.
Plantules de bròquil
Els jardiners s'han enamorat del bròquil i molts estan interessats en com cultivar les seves plàntules. Es pot cultivar en caixes petites, testos i grànuls de torba de 7 cm d'alçada. Quan reutilitzeu caixes velles, tracteu-les amb una solució saturada de permanganat de potassi. Si el recipient és nou, simplement esbandiu-lo amb aigua bullent.
Col·loqueu el drenatge a la part inferior del recipient de les plàntules. Col·loqueu una capa de torba, sorra i terra de jardí a sobre. Col·loqueu 1 o 2 llavors en forats poc profunds. No les enterreu massa profundament. Col·loqueu els recipients de les plàntules en un lloc ben il·luminat i càlid. Les plàntules de bròquil necessiten molta llum; si no reben prou llum solar, proporcioneu-hi il·luminació suplementària. Cobriu els recipients amb plàstic o vidre fins que surtin les plàntules. El reg ha de ser moderat i regular, ja que el bròquil no tolera ni el sòl molt humit ni el sec. El sòl entollat pot causar cama negra, que pot matar la planta. Si el creixement és deficient, fertilitzeu les plàntules amb una solució de clorur de potassi o salnitre. Si fa sol, els recipients es poden treure a l'exterior durant el dia i entrar a l'interior a la nit.
El moment exacte per plantar llavors depèn de les condicions meteorològiques. És important recordar que les plàntules s'han de plantar a l'aire lliure el dia 39.
Per tant, les plàntules es poden sembrar diverses vegades, començant per la segona meitat de març i acabant per la segona meitat d'abril. Això evitarà que les condicions meteorològiques desfavorables danyin les plantes i, afegint noves plantes al sòl cada 10 dies, podreu collir una collita fresca de bròquil durant tota la temporada.
Per garantir un millor desenvolupament de les arrels i evitar danys a les plàntules quan es planten a terra oberta, és millor cultivar bròquil en testos o pastilles de torba.
Plantació de plàntules de bròquil a terra oberta
A les zones on l'abril es caracteritza per gelades de primavera i el sòl s'escalfa fins a 15 °C quan es planten les plàntules, es poden plantar a l'aire lliure. Si la primavera arriba tard amb freqüents baixades de temperatura nocturnes, és millor esperar fins a finals de març per plantar. Abans de sembrar, és important preparar correctament el sòl. Ha de ser estructurat, solt i ric en nutrients. És millor utilitzar terra on s'han cultivat patates. Podeu afegir torba, preferiblement congelada i meteoritzada, una mica de sorra i una barreja de carbó vegetal i humus al llit, i afluixar bé la terra.
El quarantè dia, les plàntules es trasplanten al seu lloc permanent a terra. Això és millor fer-ho a la tarda. Regeu les plàntules generosament abans de plantar. Espaieu-les de 50 a 60 cm entre files i de 45 a 50 cm entre plantes. Caveu un forat de 10 a 12 cm de profunditat i recolliu la planta amb cura, tenint cura de preservar el cepellón i evitar danyar les arrels. Compacteu fermament la terra al voltant de la planta per formar un anell de terra al voltant de la tija, que retindrà l'aigua durant el reg. Si la planta es va cultivar en un test d'argila o en una pastilla de torba, simplement col·loqueu-la al forat preparat i cobriu-la amb terra. Després de plantar, assegureu-vos de regar les plàntules generosament. Després que l'aigua s'hagi drenat, cobriu-les amb sorra seca per ajudar a retenir la humitat. La col és una planta molt delicada, per la qual cosa al principi es pot protegir del sol amb taps de paper o film aïllant si fa fred.
Cultivar bròquil sense planters
Les llavors de bròquil es poden plantar directament al parterre. Per a aquest tipus de plantació, trieu varietats primerenques i de mitja temporada. Les llavors es sembren en terreny obert a finals d'abril. És important tenir en compte que si el sòl no és prou càlid, les llavors no germinaran. Un cop el sòl s'escalfi a 5 °C o més, els primers brots apareixeran immediatament.
El bròquil prospera amb bones cures, sol i calor, per la qual cosa és millor plantar-lo al lloc més assolellat del jardí. És millor cultivar-lo en un lloc on abans es cultivaven llegums o cereals, i es pot plantar després de patates, carbasses, cebes i cogombres.
El llit de plantació s'ha de preparar a la tardor. Primer, elimineu totes les males herbes. Ruixeu la zona amb calç i cendra, després caveu la terra profundament i deixeu-la en grumolls relativament grans durant l'hivern. Això afavorirà una millor retenció de la neu i acumulació d'humitat. La terra humida es congela més profundament a l'hivern, matant moltes plagues d'insectes. A la primavera, abans de plantar les llavors, afegiu compost a la terra i caveu-la fins a una profunditat de 20 cm.
Les llavors de bròquil es planten dues per forat, separades per 7 cm. Immediatament després de plantar-les, regueu i cobriu el parterre amb un material aïllant permeable a la llum i la humitat. En dies calorosos, es pot treure el parterre per evitar que les plàntules s'estirin. Un cop apareguin les primeres fulles, es poden aclarir les plàntules i tornar-les a aclarir al cap de dues setmanes. Cultivar bròquil a l'aire lliure és fins i tot beneficiós, ja que promou el desenvolupament de plantes més vigoroses amb arrels fortes. Superviseu el creixement del bròquil per assegurar-vos que la collita es faci ràpidament. Només es cullen les capes verdes per al consum.
Característiques de la cura del bròquil en terreny obert
Altres cures inclouen regar, fertilitzar, afluixar la terra i abocar. És important recordar que el bròquil prospera amb humitat, per la qual cosa s'ha de regar almenys un cop cada dos dies. És millor fer-ho al vespre. El bròquil pot créixer sense reg regular, però els caps es faran més petits. Fertilitzeu amb fems de vaca o excrements d'ocell cada 10 dies. Després de cada fertilització, afluixeu suaument la terra al voltant de les arrels i aboqueu la planta.
Protecció contra plagues i malalties
El bròquil, com altres plantes, és susceptible a les plagues. Cultivar api a prop del bròquil ajudarà a combatre els escarabats. L'anet ajudarà a controlar els pugons de la col i la menta mantindrà les clares de la col fora.
| Plagues | Manifestació | Mitjans de control | ||
| Folklòric | productes químics | Insecticides biològics | ||
| Erugues, llimacs | Mengen les fulles. | Per desfer-se dels llimacs, escampeu fulles de bardana; polvorització amb solucions salines, infusió de ceba, infusió de tiges de tomàquet o patata; Empolvoreu pols de tabac o llima al voltant del coll. |
Actellic; Decis; Aktara; Rovikurt; Fitoverm; Espurna; Karate; Karbofos. |
Lepidocida; Baktofit; Bitoxibacil·lina; Oli de neem; Piretre. |
| Xinxes cruciferes, escarabats, pugons de la col, mosques blanques. | Mengen la part inferior de la fulla. | |||
| Mosca de la col, grills talp, arna de la col. | Ponen ous al coll de l'arrel i a la part inferior de la tija. | |||
A més de contenir nombrosos minerals beneficiosos, els metges afirmen que aquesta col millora la funció del cor, l'estómac, els intestins i el sistema nerviós. Té una àmplia varietat d'usos culinaris. Es pot dir que el bròquil és un cultiu productiu i fàcil de cultivar amb un sabor deliciós i una gran quantitat de beneficis per a la salut.
