Espàrrecs i el seu cultiu al jardí

Els espàrrecs són una verdura perenne fàcil de cultivar fins i tot per al jardiner principiant. Aquest cultiu fàcil de cultivar és tan beneficiós que antigament es servia sovint a la reialesa, cosa que li va valer el sobrenom de "verdura reial". Cuidar-la no requereix habilitats especials, cosa que significa que qualsevol jardiner la pot cultivar amb èxit.

Tecnologia agrícola per al cultiu d'espàrrecs

Hi ha 100 varietats conegudes d'aquesta planta, cadascuna amb sabors i aspectes diferents. L'espàrrec comú és el més popular. Creix fàcilment i té un gust agradable. Un sol arbust pot donar fruits durant un màxim de 20 anys, i cada arrel produeix fins a 50 brots comestibles. La planta també produeix baies vermelles no comestibles.

Els espàrrecs adults (com també s'anomenen espàrrecs) arriben a una alçada d'1,5 metres i són completament resistents a les gelades russes, cosa que augmenta la seva popularitat.

Les parts comestibles contenen una gran quantitat de substàncies beneficioses, com ara ferro, calci, àcid ascòrbic, coure, fòsfor, sodi, betacarotè i altres oligoelements. Totes aquestes vitamines són sens dubte essencials per al cos humà.

Com altres cultius, els espàrrecs es conreen mitjançant dos mètodes: plantant-los a terra i sembrant les plàntules. Per a aquells que intenten cultivar aquesta verdura reial per primera vegada, es recomana plantar-los a terra. Aquest mètode facilita les cures. És important utilitzar material de plantació d'alta qualitat i comprar-lo a un proveïdor de bona reputació. També podeu demanar consell a un jardiner experimentat.

Sembrar plàntules és un procés complex i laboriós. Es diu que aquestes verdures tenen un sistema immunitari fort i resisteixen fàcilment el fred i altres condicions climàtiques. Quan comenceu a cultivar espàrrecs, és important recordar que la primera collita només apareixerà a la taula al cap de 3-4 anys. Un cop establerta, la verdura requereix poca cura, per la qual cosa molts jardiners la planten amb molt de gust a les seves parcel·les.

Cultivar espàrrecs a partir de llavors

Podeu accelerar una mica el procés preparant les llavors amb antelació. Remulleu-les en aigua tèbia durant 7 dies, canviant l'aigua diàriament. Abans de plantar, és una bona idea esbandir les llavors amb una solució feble de permanganat de potassi.

Les llavors tractades i inflades es col·loquen sobre un drap humit i esperen que brotin. Un cop els brots verds arribin a 1-3 mm d'alçada, les llavors es transfereixen a una caixa o a recipients separats.

La planta triga molt a emergir després de la sembra, així que no us preocupeu massa. Els primers brots poden aparèixer entre 3 i 6 setmanes després de la sembra.

Sembrar llavors

El cultiu a partir de llavors es considera difícil a causa de la seva baixa taxa de germinació, però això és un error. Amb una preparació adequada, els espàrrecs germinen bé i les dificultats són extremadament rares.

A la segona meitat d'abril, prepareu una barreja de terra per sembrar, barrejant els components següents: torba, fems, sorra i terra en una proporció d'1:1:1:2. Al mateix temps, comenceu a preparar les llavors (la tecnologia es descriu més amunt).

Les plàntules preparades es disposen en fileres en una caixa. La distància entre els forats és preferiblement de 5-10 cm. No afegiu aigua al forat; en comptes d'això, col·loqueu les llavors prèviament remullades i germinades i cobriu-les amb terra. Ruixeu la zona amb un polvoritzador i cobriu-la amb plàstic o vidre, creant un efecte hivernacle. Això no és necessari, però ajuda a que les plantes emergeixin i creixin més fortes més ràpidament. Humitegeu regularment la terra amb les llavors. Traieu la coberta quan surtin els primers brots. És important mantenir la temperatura de l'aire a 26 °C.

Com bussejar correctament

Cal treure els espàrrecs quan es sembra en una caixa o un altre recipient per a plàntules. Aquest procediment no és necessari quan es planten llavors germinades a terra.

Un cop les plantes han crescut, sovint es transfereixen a un parterre elevat o a un recipient més gran quan arriben als 10-15 cm d'alçada. Cada planta ha d'estar separada per 10 cm. Quan trasplanteu, retalleu lleugerament les arrels dels espàrrecs, ja que creixen molt per sota de la superfície del sòl.

Uns dies després del trasplantament, les verdures s'alimenten amb un fertilitzant mineral d'ús general. Una setmana més tard, comencen els preparatius per a la plantació. Els espàrrecs s'endureixen col·locant-los breument a l'exterior, augmentant gradualment el seu temps d'exposició.

Cultivant a casa

Els espàrrecs són coneguts pels entusiastes de les plantes d'interior com a espàrrecs. Aquesta és l'única forma de la planta que es pot cultivar a l'interior. El seu extens sistema d'arrels impedeix que es desenvolupi completament en condicions de poca amplitud.

Les plantes en test no produeixen brots comestibles i s'utilitzen amb finalitats decoratives.

Plantació d'espàrrecs a terra oberta

Per cultivar espàrrecs a l'aire lliure, cal trobar un lloc adequat. Aquesta verdura estima la llum, per la qual cosa els llocs assolellats i protegits del vent i dels corrents d'aire són ideals. És important tenir en compte la sensibilitat de les arrels de la planta a l'excés de reg, de manera que la planta s'eleva lleugerament per sobre del parterre, deixant depressions entre les fileres. Els espàrrecs prosperen a prop de parets o tanques.

Plantar en terreny obert implica una sèrie de treballs preparatoris que s'han de completar amb antelació.

El sòl s'excava i es neteja de males herbes, restes i pedres petites. La zona seleccionada es fertilitza amb matèria orgànica a una raó de 50 kg d'humus per metre quadrat.

Dates de sembra

Les plàntules o llavors preparades es planten al mateix temps cada any. La plantació es fa a la primavera o a la tardor en una parcel·la preparada, fertilitzada i ben escalfada. La verdura es planta al maig o al setembre, depenent de la preferència del jardiner; no hi ha cap diferència fonamental. El més important és que el sòl estigui prou calent.

Tecnologia de plantació a terra oberta

Plantar llavors o plàntules a terra és pràcticament el mateix. L'única diferència és que un cop les plantes han crescut completament, no cal replantar, trasplantar ni realitzar altres cures per als brots joves, tal com s'ha descrit anteriorment. El mètode de cultiu té poc impacte en el creixement i desenvolupament de la planta; en qualsevol cas, la primera collita trigarà almenys tres anys a aparèixer.

Independentment del mètode, es mantenen grans distàncies entre les plantes. Quan es planten llavors, les plàntules no es planten massa profundament (1-2 cm) i es creen condicions d'hivernacle cobrint els cultius amb film plàstic i ruixant-los lleugerament amb aigua.

Les plàntules es planten segons la temporada amb petites diferències.

Plantació de primavera

Quan planteu al maig, prepareu les plantes amb antelació i trasplanteu-les a terra abans que comencin a créixer els brots. Com que les arrels dels espàrrecs creixen molt, caveu un forat de 30 cm de profunditat i col·loqueu-hi amb cura el sistema d'arrels longitudinalment. Deixeu almenys 0,5 metres entre plantes. L'espaiat mitjà entre fileres és de 30 cm, però si hi ha espai, es pot utilitzar una mica més per evitar que les arrels s'enredin. Després de plantar, regueu bé les plantes i cobriu-les amb terra seca per evitar que es formi una crosta.

Plantació de tardor

Les úniques diferències respecte a la sembra de primavera són l'elecció dels fertilitzants per al sòl i la profunditat d'arrelament. Per a la nutrició del sòl s'utilitza una barreja de superfosfat, sulfat de potassi i sulfat d'amoni en una proporció d'1:1:2:1:3 per metre quadrat de superfície de plantació. S'afegeixen els productes químics i la terra s'excava i s'afluixa a fons.

La plantació d'hivern és més superficial. Les distàncies entre fileres i plantes són idèntiques, però no planteu a 30 cm de profunditat; 10-15 cm és suficient. Creeu un monticle per sobre dels espàrrecs per protegir-los de les gelades.

Cuidant els espàrrecs en terreny obert

Per a qualsevol planta, la cura inclou components com ara un sòl adequat, un reg adequat i una fertilització oportú. Conèixer les preferències d'una planta en particular permet als jardiners obtenir una collita abundant amb un esforç mínim. Els espàrrecs són una verdura fàcil de cultivar coneguda per la seva resistència a les gelades.

Imprimació

El cultiu és ric en vitamines i substàncies beneficioses per als humans, per la qual cosa el sòl per plantar ha de ser un sòl sorrenc adequat i nutritiu.

Per a la plantació de primavera, prepareu la parcel·la a la tardor. Després de netejar la zona de plantes mortes i herba, caveu profundament, enterrant la pala a una profunditat de 0,5 metres. Al mateix temps, afegiu fertilitzant i compost a una velocitat de 15-20 kg per metre quadrat. Els productes químics inclouen 70 g de superfosfat i 40 g de sulfat de potassi per metre quadrat. Un cop la neu es fongui, rascleu la terra i afegiu-hi 60 g de cendra i 20 g de nitrat d'amoni.

Reg

Immediatament després de plantar, durant el període d'adaptació, cal regar els espàrrecs amb freqüència. Durant dues setmanes, regueu la planta amb freqüència i abundantment, reduint gradualment la quantitat d'aigua. Un cop els espàrrecs s'hagin establert, reduïu el reg a un cop per setmana. Durant els períodes secs, regueu diàriament. El sòl de la zona on es planta la verdura ha d'estar sempre lleugerament humit. Si no es fa això, es poden obtenir brots fibrosos amb un gust amarg.

Fertilitzant

Si els espàrrecs s'han plantat sense preparació prèvia, cal afegir-hi nutrients després de la primera desherbada. Per fer-ho, barregeu el fang amb aigua en una proporció d'1:6. Una mica més tard, després d'unes tres setmanes, alimenteu els arbustos amb una solució d'excrements d'ocells i aigua en una proporció d'1:10. Abans de preparar la planta per a l'hivern, fertilitzeu-la per última vegada amb un complex mineral ja preparat.

Si el sòl es va preparar amb antelació, no cal cap alimentació addicional durant el primer any després de la sembra.

Forçar els espàrrecs a l'hivern

Durant el temps fred, desitgem especialment vitamines i verdures. Una verdura saludable com els espàrrecs és un complement benvingut a principis de primavera o hivern. Hi ha un mètode per cultivar la planta en un hivernacle. Per fer-ho, desenterreu les arrels de les plantes madures (de 5 a 6 anys) a la tardor i col·loqueu-les en un lloc fresc, com ara un celler. La temperatura s'ha de mantenir a 2 °C.

Els primers dies d'hivern, les arrels es planten en un hivernacle, força juntes, amb fins a 20 plantes per metre quadrat. El parterre es cobreix amb compost i es tapa amb plàstic. La temperatura es manté a 10 °C i, al cap d'una setmana aproximadament, es torna a augmentar a 18 °C. La temperatura es manté constant durant tot el període de maduració.

Rega les plantes amb freqüència, però amb moderació. Immediatament després de regar, afluixa la capa superior de terra al voltant del tronc.

Malalties i plagues dels espàrrecs

Els espàrrecs són una planta robusta amb un sistema immunitari fort. Rarament són susceptibles a les malalties i, amb la prevenció adequada, les plagues les eviten. Els jardiners principiants de vegades troben problemes, així que mirem-ho més de prop.

Problema	Manifestació	Mesures d'eliminació
Rovella (infecció per fongs)	Atura el desenvolupament de la planta i alenteix l'aparició de brots.	Per al tractament i la prevenció, s'utilitzen medicaments. Topsin M, Topazi, Fitosporina.
Fusarium (podridura de les arrels)	L'arbust es marceix lentament i mor com a resultat de l'excés de reg.
Rizoctònia	La malaltia apareix quan les pastanagues es conreen a prop. Rarament afecta els espàrrecs.
escarabat de les fulles	Un petit escarabat menjant una planta.	Com a protecció, ruixeu amb Karbofos, un preparat segur per a verdures.
Volar	Un tipus d'insecte que menja forats en brots joves d'espàrrecs.
Llimacs	Perillós per a tot el matoll.

Top.tomathouse.com informa: collita i emmagatzematge d'espàrrecs

La primera collita es recull al tercer o quart any. Si les condicions de fertilització i cura són correctes, els espàrrecs produiran una bona collita. Tanmateix, no us precipiteu i talleu massa brots; es recomana no agafar-ne més de vuit d'un rizoma la primera vegada. Colliu gradualment, diverses tiges alhora, de maig a juny. Els brots restants es deixen perquè desenvolupi l'arbust. Les plantes d'espàrrecs madures produeixen fins a 30 brots per temporada.

Està absolutament prohibit tallar tots els brots joves, ja que en cas contrari l'arbust morirà.

Els brots llestos per menjar arriben als 20 cm d'alçada, els brots no s'han d'obrir sobre ells; tan bon punt apareixen les primeres agulles, la tija s'endureix.

Els espàrrecs frescos es poden menjar immediatament o conservar-se a casa. Algunes persones els congelen, cosa que fa que perdin algunes de les seves vitamines i sabor, però moltes de les seves propietats beneficioses es conserven.

Com que els espàrrecs són gairebé completament aigua, és impossible emmagatzemar-los durant més de dues hores. Perden humitat i es tornen durs. Si teniu previst processar-los més, podeu guardar les llances a la nevera o al congelador, on es conservaran fresques fins a un mes.