Les cebes gal·leses, amb les seves fulles carnoses i lleugerament amargues, comunament conegudes com a "shatun", "dudchaty" o "Tatarka", s'han cultivat durant molt de temps a Rússia. Pertanyen a la família de les cebes, una planta perenne. Creixen tant en sòls oberts com protegits, desenvolupant una massa verda forta durant els primers 4-6 anys.
Les fulles nutritives, riques en fitoncides i microelements, s'utilitzen en la cuina i la medicina. Els xinesos la consideren un diaforètic i analgèsic eficaç. A Europa, els porros gal·lesos són tan populars com els porros. Als jardins, es cultiven per atraure pol·linitzadors; és una planta melífera amb un ric flux de nèctar.
Descripció i beneficis del cibulet
La part aèria de la ceba és similar a la de la ceba de bulb; la tija i la tija floral també apareixen el segon any. Durant el creixement, la ceba forma un arbust. Els falsos bulbs són llisos i sense forma, cadascun produint un dens manat d'arrels i fins a sis fulles alhora. Aquesta planta perenne perd les fulles i les arrels anualment, i n'apareixen de noves a la primavera. Les fulles verdes es cullen 2-3 vegades per temporada. Un arbust produeix fins a 10 kg durant l'estiu. Els rendiments productius persisteixen fins a sis anys. La propagació de la ceba és doble: per llavor i dividint la planta mare.
Els beneficis de les cebes tendres inclouen el seu alt contingut en flavonoides, fitoncides, nutrients, vitamines i olis essencials. Els jardiners i agricultors les aprecien per les seves verdures sucoses amb un sabor distintiu, a diferència d'altres cebes tendres. No exigeixen calor, ja que suporten gelades de fins a -8 °C. Hivernen bé a terra i es trasplanten fàcilment.
Varietats de ceba
Els criadors desenvolupen constantment varietats productives i tecnològicament avançades amb diferents sabors de plomes. Moltes varietats es cultiven a Rússia, i la informació sobre les més populars, caracteritzades per un creixement vigorós i un fullatge abundant, s'inclou a la taula.
| Varietat | Descripció. Alçada (cm) | Aplicació |
| Cebes de maduració primerenca | ||
| Abril | La ploma és carnosa amb un gust dolç. Aproximadament 45. | S'utilitza per preparar amanides. |
| Tendresa | Resistent a l'hivern, la ploma és sucosa, amb un agradable sabor picant. 35. | Versàtil, present en molts plats, es menja sol. |
| Prat verd | Sembla una amanida, la ploma té un sabor harmoniós i semi-agut. Fins a 75. | Es pot menjar sol, però també és bo en forma seca i en conserva. |
| Pierrot | Resistent al fred, la ploma és suau, semiafilada i dolça. Uns 40. | Inclòs en receptes d'amanides. |
| Cebes de mitja temporada | ||
| Pícnic | Resistent a les malalties, la ploma és picant, lleugerament acre. 50. | Cultivat per a la preparació de plats principals. |
| Mida russa | Les fulles són amples, denses i sucoses. La mida arriba als 70. | S'utilitza per farcir i crear plats salats. |
| hivern rus | Plomes suaus de color amanida amb una lleugera amargor. Fins a 30. | Deliciós i fresc, ideal com a complement per a amanides. |
| Xaixlík | La ploma és delicada, semiafilada, suau i oliosa. Arriba als 50. | Apte per a primers i segons plats, farcit de pastissos i conserves casolanes. |
| Maig | De maduració tardana, la ploma és suau, aguda amb una lleugera amargor. 40. | S'utilitza per preparar primers i segons plats picants i s'afegeix a les amanides. |
També són populars les varietats d'amanida híbrida criades a Holanda: Parade, Performer.
Els principis i mètodes principals del cultiu de cibulet
La planta es conrea a partir de llavors com a anual o perenne; en lloc de plàntules, s'utilitzen pseudobulbs obtinguts dividint la planta mare. Les fulles verdes es poden cultivar a l'aire lliure, en sòl protegit o a l'ampit d'una finestra. La plantació i la cura són ràpides i fàcils.
Les llavors per a les plàntules es sembren al gener-febrer; després de 35 dies, els brots prims es trasplanten al parterre. En hivernacles, les cebes es sembren a finals de tardor "abans de l'hivern" o a principis de primavera, quan uns quants centímetres de terra s'han escalfat. La cura consisteix en regar i fertilitzar regularment, fins a tres vegades per temporada. S'apliquen fertilitzants complexos que contenen nitrogen, fòsfor i potassi.
Anual
Els cultius resistents al fred es seleccionen per a la sembra anual, i les llavors es sembren a terra a principis de primavera. Les plàntules s'aclareixen després de dues setmanes de creixement. Si les plantacions són massa denses, les fulles verdes començaran a podrir-se i es pot desenvolupar la podridura de les arrels. Les fulles verdes no es tallen dels brots a l'estiu. Els porros anuals es cullen a la tardor, juntament amb els falsos bulbs, que s'extreuen amb una forca. Aquest mètode de plantació produeix un rendiment moderat amb fulles suaus i sucoses.
Nen de dos anys
La col·locació de les llavors es fa de la mateixa manera que per al cultiu anual, al mateix temps. A la tardor, les tiges no es desenterren sinó que es deixen passar l'hivern. La temporada següent, desenterreu les tiges segons calgui, cosa que es pot fer en qualsevol moment:
- a principis de primavera, quan les fulles tot just comencen a sortir;
- a l'estiu, parcialment o tot alhora;
- A la tardor desenterren el que queda.
Perenne
Per al cultiu a llarg termini, les llavors s'incrusten al sòl:
- a principis de primavera, si volen obtenir plomes el primer any de cultiu;
- a l'estiu, des de principis de juny fins a finals de juliol;
- a la tardor, amb l'inici de gelades freqüents fins que el terra es congela, "abans de l'hivern".
La primera collita de fulles de la sembra de primavera es cull un mes abans que arribi el fred de la ceba. Les cebes haurien d'estar a punt per a l'hivern desenvolupant un creixement plomós.
Top.tomathouse.com recomana: petits trucs per al cultiu de cibulet
Malgrat la simplicitat de cuidar aquesta planta perenne verda, és útil seguir algunes regles en tecnologia agrícola:
- el cultiu requereix un reg regular però moderat; si l'aigua s'estanca, l'oxigen no entra al sòl i la ceba emmalalteix i comença a tornar-se groga;
- Tres dies abans de tallar, el llit es rega bé perquè les fulles siguin elàstiques i conservin bé la seva forma durant el transport;
- Després de cultivar cebes o altres plantes bulboses, no es recomana plantar batun, ja que el sòl pot contenir nematodes, espores de podridura de les arrels i patògens bacterians;
- els millors cultius precedents que no tenen malalties comunes amb les cebes són les solanaceres (tomàquets, patates), les pastanagues;
- Quan es forcen les plomes a terra protegida a l'hivern, es seleccionen plantes de 2-3 anys amb un tub ample (un bulb fals) per al trasplantament; tenen un potent sistema d'arrels, s'adapten i creixen ràpidament;
- Per assegurar una germinació primerenca, cobreixo la neu sobre el lloc de plantació amb humus i la cobro amb film: l'"hivernacle" s'escalfarà més ràpidament al sol;
- Després de cada tall de plomes, el sòl s'enriqueix amb fems sedimentats com a font de nitrogen; s'hi afegeixen fertilitzants minerals de fòsfor i potassi;
- Les llavors de ceba es sembren per a les plàntules a principis d'hivern, de manera que podeu obtenir massa verda un mes abans.
Aquestes tècniques, seguint els principis bàsics de la cura de la ceba, augmenten el rendiment del cibulet fins a 1,5 vegades.
