Bolet Puffball: 86 fotos, descripció, 8 espècies comestibles, com distingir-les de les verinoses, ressenyes

Els bolets globus són familiars per tothom des de la infància, coneguts com a "tabac de l'avi". De fet, quan esclata la caputxa, esclata un núvol d'espores grisenques, semblants a volutes de fum. Apareixen als clars després d'una bona pluja d'estiu, d'aquí el nom.

Poca gent ho sap, però els bolets són comestibles, contenen una gran quantitat de substàncies beneficioses i es poden utilitzar per prevenir diverses malalties. Aprèn sobre això i molt més a l'article següent.

Bolet Puffball: descripció general

Puffball no és el nom d'un bolet, sinó el nom de tot un gènere. Tanmateix, només inclou unes 10 espècies, la majoria de les quals són comestibles.

El bolet és rodó o en forma de pera. És de mida petita. La pell cobreix tot el bolet, connectant perfectament la tija i el barret. El color és gris clar o beix-gris.

La pols d'espores és de color verd oliva o marró. El bolet es troba en diversos boscos i pot créixer al llarg de carreteres i camins.

El bolet pufball té molts noms populars pels quals és conegut per la majoria de la gent: tabac de l'avi, bolet del tabac, tabac del llop, pufball, golovach, dustball i altres.

On creix el bolet de bolla de ploma?

Els bolets comencen a aparèixer als boscos a finals d'estiu i continuen creixent fins a la primera meitat de la tardor. Es poden trobar en clarianes, en matolls de boscos caducifolis i de coníferes, en gespes i parcel·les agrícoles, així com en soques i restes d'arbres. Els bolets de boix creixen a tot el món, però només són absents de les glaceres de l'Antàrtida.

Temporada de recollida de bolets Puffball

Les boles de beixamel apareixen en diferents moments segons la regió. En alguns llocs, els recol·lectors de bolets troben els primers exemplars ja al maig, però el període de fructificació màxima es produeix entre finals d'agost i mitjans de setembre.

Normes per a la recol·lecció i preparació de bolets de bolbo

Els bolets joves es poden utilitzar com a aliment, però amb finalitats medicinals és millor buscar bolets de boix amb pols d'espores madures.

Malgrat el seu aspecte distintiu, els boles de beixamel s'utilitzen de la mateixa manera que els tipus de bolets més comuns:

• sec;
• marinar;
• sal;
• congelar.

La collita només es pot fer en temps sec, i les boles de beina s'han de processar immediatament si no voleu acabar amb draps grisos en lloc de boles elàstiques.

5 tipus de bolets de bolbo comestibles amb descripcions i fotos a les taules

La majoria de varietats de boles de beixamel es consideren comestibles. A continuació es proporciona una descripció més detallada.

Bola de perla (Lycoperdon perlatum)

Una de les espècies més comunes, un altre nom conegut és el True Puffball.

Descripció	temporada de collita	Difusió	Ús
El bolet creix fins a una alçada de no més de 8 cm i té forma de pera. El seu diàmetre arriba als 4 cm. La seva superfície està coberta de petites espines semblants a berrugues. La carn densa s'enfosqueix amb el temps i es converteix en pols d'espores.	Maig-octubre	Boscos de coníferes i caducifolis, clarianes obertes, prats.	Cuina, tintures medicinals.

Galeria de fotos del puf de perles

Bola de prat (Lycoperdon pratense)

Per menjar aquest ós de boix, només s'han de recollir exemplars joves.

Descripció	temporada de collita	Difusió	Ús
El barret té de 2 a 5 cm de diàmetre i forma esfèrica. La tija és curta i engruixida. El color és blanc.	juny-octubre	Prefereix créixer en zones de parcs.	Cuina, tractament.

Galeria de fotos del puf de prat

Llapis de bola en forma de pera (Lycoperdon pyriforme)

El bolet s'assembla molt a una bola blanca amb una tija microscòpica.

Descripció	temporada de collita	Difusió	Ús
El cos fructífer és rodó i blanc. La polpa és clara fins que la pols d'espores comença a formar-se. La tija no fa més de 0,5 cm d'alçada.	Juliol-octubre	Boscos de coníferes. Els bolets prefereixen créixer sobre restes orgàniques.	Cosmetologia, cuina, homeopatia.

Galeria de fotos del pufball amb forma de pera

Llapis de llet comú (Lycoperdon saccatum)

Un dels tipus més comuns de bolets de blat de moro. No s'ha de collir en temps plujós, ja que perdrà completament la seva forma en un parell d'hores.

Descripció	temporada de collita	Difusió	Ús
La forma és de pera o arrodonida, amb una tija falsa. El color és blanquinós, la pell és fina i, a mesura que madura, s'obre i allibera una espora pulverulenta.	Juliol-octubre	Creix per tot el país i es troba en diversos llocs: boscos, prats, parcs forestals i cases d'estiu.	Fer suplements dietètics, desinfectar ferides a casa, cuinar.

Foto d'un impermeable de veritat

Llapis de color groc (Lycoperdon flavotinctum)

Descripció	temporada de collita	Difusió	Ús
Els bolets joves són esfèrics, de color groc i amb carn blanca. Amb el temps, prenen forma de pera i la carn es torna marró.	Juliol-octubre	Boscos caducifolis amb roures i bedolls.	Cuinar des de ben jove.

Galeria de fotos del llop de ventre groc

Boles de boig que plantegen dubtes sobre la comestibilitat

Hi ha espècies de boles de beixó que figuren com a comestibles i no comestibles en diferents fonts.

Bola marró (Lycoperdon umbrinum)

La superfície del bolet està coberta d'espines suaus que formen un patró capritxós. La seva comestibilitat és controvertida: algunes fonts el consideren no comestible, mentre que d'altres l'utilitzen per afegir sabor i picant als plats.

Descripció	temporada de collita	Difusió	Ús
La forma és esfèrica, la superfície és espinosa, la tija és pràcticament absent i el color és marró fosc. La carn blanca es torna marró porpra amb el temps.	Juliol-octubre	Boscos de coníferes i caducifolis sobre restes orgàniques.	Cuinar, preparar plats picants.

Galeria de fotos del llop marró

Llapis de bola amb espines d'eriçó (Lycoperdon echinatum)

Un bolet molt rar que es distingeix per la seva superfície punxeguda. Es considera un bolet comestible de categoria 4 i és difícil de transportar.

Descripció	temporada de collita	Difusió	Ús
El cos té forma de pera. El color canvia de blanc a marró. L'abundància de petites espines fa que el bolet s'assembli a un eriçó. Les espines es poden treure fàcilment si es vol.	juny-octubre	Boscos caducifolis, plantacions de bruc.	Cuinar i assecar només els joves amb carn blanca i sense cap retard especial.

Galeria de fotos del puffball

Bolets comestibles del gènere Golovach

Els bolets Golovachi tenen un gust picant i s'utilitzen àmpliament no només a la cuina, sinó també a la medicina popular.

Bola de boix gegant (Calvatia gigantea)

Es distingeix per l'enorme mida del seu cos fructífer i les seves propietats antitumorals úniques.

Descripció	temporada de collita	Difusió	Ús
Un bolet esfèric de fins a 50 cm de diàmetre. La pell és fina i propensa a esquerdar-se, deixant al descobert la carn interior.	Juliol-setembre	Rússia europea, Extrem Orient, Krai de Krasnoyarsk, Sibèria. Creix solitàriament en boscos, pastures, clarianes i horts.	Medicina, homeopatia, cuina.

Galeria de fotos del puf gegant

Cap gros boig (Calvatia utriformis)

La polpa del bolet s'ha considerat un potent agent hemostàtic des de l'antiguitat.

Descripció	temporada de collita	Difusió	Ús
El cos fructífer arriba als 15 cm de diàmetre i és arrodonit, aplanat a la part superior. El color és blanc, però amb l'edat es torna marró. La superfície és berrugosa.	Maig-setembre	Rarament es troba en vores de boscos i clarianes, pastures i prats.	Cuina (bolets joves), medicina.

Galeria de fotos del pufball ample

Capgrossos de potes llargues (Calvatia excipuliformis)

Un bolet força gran, la part superior del qual es desintegra completament després que maduren les espores. Només el pseudòpode roman a la superfície, donant al bolet un aspecte allargat.

Descripció	temporada de collita	Difusió	Ús
La forma és de maça, l'alçada del bolet és de 7 a 15 cm. El color és clar, amb petites espines disperses a la superfície.	Juliol-octubre	Creix en tots els boscos, així com en clarianes i vores de boscos.	Després de treure l'exoperídi, els bolets es poden menjar.

Galeria de fotos del llop de boix oblong

Tipus de bolets de bolbolla no comestibles

Algunes boles de beixamel no són comestibles. Tot i que és poc probable que t'enverinin fatalment, podries patir fàcilment una indigestió.

Bola pudent (Lycoperdon nigrescens)

Com el seu nom indica, el bolet es pot reconèixer no només per les seves característiques externes, sinó també per l'olor específica que emet el cos fructífer.

Descripció	temporada de collita	Difusió	Ús
El barret i la tija són una sola unitat, de color marró, amb espines lleugerament corbades situades juntes a la superfície. El bolet té forma de pera, rarament supera els 5 cm d'alçada. Les espines cauen a mesura que madura.	Juliol-octubre	Creix en boscos mixtos i de coníferes de la Rússia Central.	El bolet no és comestible.

Galeria de fotos del pudent pudent

Bolets no comestibles i verinosos que semblen boles de bescuit

Les boles de puf falses es poden identificar per diverses característiques externes:

• olor pronunciada;
• carn densa que s'enfosqueix en tallar-la;
• la superfície es cobreix de taques ocres, creixements i esquerdes;
• les espores no volen quan s'esquincen.

En total, hi ha 3 varietats de boles de puf falses verinoses i no comestibles:

• berrugós;
• ordinari;
• vist.

Bola de boix berrugosa (Escleroderma verrucosum)

El tipus més comú de fals globus de boix, descobert el 1801.

Descripció	temporada de collita	Difusió	Ús
El cos és tuberós, amb una alçada que oscil·la entre els 2 i els 8 cm. La tija fa fins a 1,5 cm d'alçada. El color és marronós i la superfície està coberta d'escates marrons que semblen berrugues.	Setembre-octubre	Prefereix els arbres caducifolis i creix a tot arreu.	Un bolet lleugerament verinós que s'utilitza per fer condiments.

Galeria de fotos del fals puf

Llapis de bola comú (Scleroderma citrinum)

Aquest bolet també s'anomena popularment esclerodèrmia o bolet de boix taronja a causa del seu color específic.

Descripció	temporada de collita	Difusió	Ús
La planta creix fins a 6 cm d'alçada, amb un cos fructífer oval-esfèric. No té tija. El color groguenc-taronja es deu al pigment esclerocitrina.	Juliol-setembre	Part europea de Rússia, Extrem Orient, Caucas Nord.	Rarament s'utilitza en condiments a causa de la seva lleugera semblança amb les tòfones. No es recomana el seu consum.

Galeria de fotos del fals puf comú

Bola de boix tacada (Scleroderma areolatum)

Es distingeix pel seu color inusual, per això la gent l'anomena bolet lleopard.

Descripció	temporada de collita	Difusió	Ús
El bolet és petit, té forma de pera i una tija molt curta, de no més de 15 mm. Els bolets joves són de color clar i després es tornen marrons. Les escates marrons amb arèoles més clares cobreixen tota la superfície.	Agost-octubre	Creix en grans grups en boscos de coníferes i caducifolis, vores de boscos, clarianes,	Bolet no comestible.

Galeria de fotos del fals puf maculat

Intoxicació per boles de boix falsos, primers auxilis

Les boles de beixamel es consideren lleugerament tòxiques. Fins i tot una petita quantitat de la bola de beixamel més perillosa només causarà molèsties gastrointestinals.

Els símptomes d'intoxicació són:

• nàusees;
• vòmit;
• diarrea;
• sudoració;
• batec cardíac ràpid.

Els primers auxilis per a la intoxicació per bolets consisteixen en esbandir l'estómac amb aigua abundant. Si apareixen símptomes, truqueu a una ambulància.

Ressenyes de bolets de bolbolla

Aquest bolet mereix la nostra atenció. El vaig provar per primera vegada aquest any i em va sorprendre que tan poca gent el colli: és força saborós, almenys fregit.

Només es poden recollir i menjar boles de beina joves, que són blanques per dins!

Un bolet jove sempre és blanc i sense aigua per dins; a mesura que envelleix (la mida no importa), es torna de color oliva clar per dins i després s'enfosqueix.

No pots agafar aquest!

També es torna més tou amb l'edat. Un bolet jove no s'hauria de fer abonyegues en tallar-lo (suposant que el ganivet estigui prou afilat, és clar!). L'he trobat en tot tipus de boscos, però els seus llocs preferits són els boscos caducifolis (sobretot en zones obertes). Aquest bolet té una olor distintiva (una mena de perfum inicialment), però l'olor desapareix completament quan es cou. Només he fet bolets de perles assecant-los i després triturant-los fins a convertir-los en pols. També els he fregits (deliciosos!) i he fet sopa (també deliciosa!). Vaig llegir en línia que aquest bolet és apreciat a Itàlia, però aquí d'alguna manera està classificat com un bolet de quarta classe... estrany, ja que en realitat és deliciós fregit i en sopa. Abans de menjar-lo, peleu la pell exterior: es desprèn com una closca (només cal aixecar la vora i raspar-la a poc a poc... es desprèn amb força facilitat). Sí, aquest bolet es manté blanc quan s'asseca, i la pols resultant també és blanca, a diferència de tots els altres bolets. Val la pena collir aquest bolet. Creix (n'he trobat un en aquest moment) d'agost a novembre. Algunes d'aquestes boles de bessó tenen una tija molt petita (gairebé inexistent), mentre que d'altres en tenen una de força alta.

L'impermeable de la part inferior de la foto també és jove, tot i que per fora és més fosc (el més important és que per dins és blanc).

Heu de triar els que no es facin malbé amb el ganivet, sinó que es tallin, ja que els que no tallen bé ja comencen a fer-se malbé una mica, tot i que potser encara no s'aprecia el color oliva. El bolet en si no és dens, però la carn encara hauria de tenir una mica d'elasticitat.

Els bolets de bessó són un dels bolets més fragants, comparables als bolets porcini. Els bolets de bessó frescos són excel·lents per a la sopa, i també són ideals per assecar: la seva carn és densa, blanca pura, sense cucs, i s'assequen fàcilment i uniformement.
Molts recol·lectors de bolets els descuiden al bosc, però en va, perquè són molt més útils que molts bolets tubulars com els bolets de trèmol i els bolets de bedoll, que només són bonics en aparença.
I ara n'hi ha un munt: han aparegut els que creixen en arbres, juntament amb els bolets de la mel, mentre que els bolets de la mel gairebé han desaparegut a la zona europea. Podeu tallar fàcilment mig cubell d'un sol arbre, després tallar-los a rodanxes de 0,5 cm i coure-los al forn sobre paper en una safata de forn a 60 °C durant 3-4 hores, o fins i tot en un fogó de camp durant dues hores, i després acabar d'assecar-los. Dels bolets secs, només els bolets porcini són millors que els bolets de borboleta, però normalment n'hi ha molts menys.

Sempre els menjàvem quan els trobàvem. Els fregíem; eren deliciosos. La meva àvia va créixer en un poble siberià i ho sap tot sobre bolets. Li ensenyem els que trobem per veure si són comestibles. Té uns gordolfos i diu: "Aquests els has de posar en remull, així són comestibles, però la resta són amargs", coses així.
Les boles de bescuit comestibles són blanques per dins. Si són grogues o grises, estan fetes malbé i no s'han de menjar. I si en surt un "fum" groguenc (la meva àvia les anomena "boles de bescuit"), estan massa madures. Això és tot.