És comestible el bolet de ploma? Propietats medicinals + receptes

Els bolets globus són omnipresents als boscos de coníferes i caducifolis a finals d'estiu i principis de tardor. Es coneixen popularment com a "tabac de l'avi", "patata de la llebre", "bola de pols", etc. Però poca gent sap que aquests bolets posseeixen propietats valuoses que s'utilitzen àmpliament en homeopatia per tractar diverses malalties.

El bolet de bolboreta és comestible?

Hi va haver un llarg debat sobre la comestibilitat del bolet de boix, però finalment es va determinar que és comestible. Tanmateix, només es poden collir i preparar exemplars joves, abans que la carn s'enfosqueixi i comenci a transformar-se en pols d'espores. Una altra advertència: els bolets collits immediatament després de la pluja perden immediatament la seva fermesa i es converteixen en un drap, cosa que els fa no aptes per al consum.

Descripció del bolet de bolla de borratja

Les boles de bessó pertanyen a la família de les Agaricàcies. Des de lluny, s'assemblen molt a pilotes blanques de ping-pong escampades per un prat. El cos fructífer pot arribar als 15 cm de diàmetre. Les boles de bessó tenen forma de pera, amb la tija i el barret formant una sola unitat i situades sota una sola coberta.

Els exemplars joves tenen una carn ferma i blanca, però a mesura que maduren, comencen a formar-se espores i el cos fructífer es trenca, alliberant un fum grisenc d'espores madures. D'aquí prové el nom de "tabac de l'avi".

Els bolets tenen una aroma agradable. Tanmateix, només els bolets joves són comestibles.

Composició, contingut calòric i valor nutricional del bolet de bolla

Els bolets Puffball només contenen 27 kcal per cada 100 g, cosa que els fa ideals per a la nutrició dietètica per a aquells que volen perdre pes o que estan controlant el seu pes.

A més, 100 g del producte contenen:

• 4,3 g de proteïna;
• 1 g de greix;
• 1 g d'hidrats de carboni.

El bolet de ploma és famós pel seu ric contingut en vitamines i minerals, per la qual cosa s'utilitza àmpliament en homeopatia i medicina popular:

• Zinc. Responsable de la síntesi d'hormones sexuals i afavoreix el funcionament del sistema genitourinari.
• Calci. Essencial per al manteniment dels ossos.
• Crom. Normalitza els processos metabòlics.
• Sodi. Manté l'equilibri àcid-base normal.
• Iode. Necessari per al funcionament normal de la glàndula tiroide.
• Ferro. Un element essencial per a l'hematopoesi.
• Potassi. Afavoreix la salut cardiovascular.
• Metionina. Elimina toxines del cos.
• Cisteïna. És un participant actiu en el procés de síntesi de col·lagen.
• Vitamina D. Un element essencial per mantenir els processos vitals bàsics del cos.
• Vitamines del grup B. Responsables del funcionament normal del sistema nerviós.

Tipus de bolets de bolbolla comestibles i saludables

Fem una ullada als bolets de boles, que podeu menjar amb seguretat i fins i tot beneficiar-vos-en.

Bola de boix

El cos fructífer del bolet està cobert de petites espines que es treuen fàcilment, deixant un patró capritxós a la superfície. Creix en grups en clarianes, parcs, boscos de coníferes i caducifolis, sobre restes orgàniques i arbres caiguts. La polpa té una aroma agradable. Es pot trobar de juliol a octubre. S'utilitza per al tractament integral de tumors, anèmia i problemes gastrointestinals.

Galeria de fotos del puffball

Bola de beixamel de prat

El barret és rodó-ovalat, de fins a 5 cm de diàmetre. La tija s'estreny a la base. El bolet és blanc i la polpa és densa i aromàtica. Creix en sòl fèrtil en zones de parcs forestals. La fructificació comença al juny i continua fins a l'octubre. Té un efecte hemostàtic.

Galeria de fotos del puf de prat

Bola de pebre en forma de pera

El diàmetre del barret arriba als 7 cm i l'alçada del bolet no supera els 4 cm. La tija està feblement definida. Els bolets joves són blancs. L'aroma és indistinta. Els bolets creixen en boscos de coníferes en soques d'arbres i clarianes cobertes de molsa. La fructificació dura de juliol a octubre. Té propietats antitumorals, neteja el cos de paràsits i toxines i afavoreix la funció cardiovascular.

Galeria de fotos del pufball amb forma de pera

L'impermeable és real

El bolet té un cos esfèric i gairebé no té tija. És de color blanc. La carn és ferma i lleugera, però a mesura que es formen les espores, es torna de color marró grisenc o fins i tot oliva. Aquests bolets es troben a tot arreu i tenen propietats cicatritzants. Fructifica de juliol a octubre.

Impermeable marró

El barret del bolet és atípic per als boles de beina: marró. La superfície està coberta d'espines que es pelen fàcilment i són impermeables a les ferides. La carn és blanca, però també es torna marró amb el temps. El bolet dóna fruits de juliol a setembre. S'utilitza a la cuina com a condiment, només quan és jove i es cull ràpidament.

Galeria de fotos del llop marró

Llapis de color groc (Lycoperdon flavotinctum)

Aquesta espècie de pebrot es distingeix per la seva coloració, que s'assembla a un petit sol. Els exemplars joves són esfèrics i tenen la carn blanca. A mesura que maduren, la forma pren forma de pera i la carn s'enfosqueix. La carn blanca, com la d'altres pebrots, és comestible.

Galeria de fotos del llop de ventre groc

Què diu la ciència sobre el bolet Puffball

La ciència de la fungoteràpia va sorgir al Japó fa molts anys. Estudia els bolets per les seves propietats medicinals. Aquesta ciència està guanyant cada cop més popularitat a tot el món, ja que els efectes dels bolets han acumulat una àmplia base d'evidència. Científics nord-americans han descobert una substància única, la calvacina, en els bolets, que ajuda a combatre els tumors. Al nostre país, també han sorgit farmàcies de bolets i societats científiques, que continuen estudiant els beneficis dels bolets.

Beneficis dels bolets de bolbolla

Prendre te de boles de borratja ajuda a eliminar toxines i metalls pesants del cos, cosa que és una excel·lent prevenció per al desenvolupament de tumors.

Els plats que contenen aquests bolets afavoreixen el funcionament del sistema cardiovascular, la glàndula tiroide, el fetge i els ronyons.

Els extractes i la pols de pebrot blanc s'utilitzen en medicina, homeopatia i cosmetologia.

Propietats medicinals dels bolets de bolbo

Les boles de beixamel tenen un ampli espectre d'acció, que influeixen beneficiosament en pràcticament tots els sistemes vitals del cos. Els bolets s'utilitzen sovint en la medicina popular.

Receptes de medicina tradicional amb boles de bescuit

• Un agent hemostàtic. Es talla un pebrot jove per la meitat i s'aplica la polpa a la ferida.
• Curació de ferides purulentes. Tracteu la zona danyada amb peròxid d'hidrogen i després ruixeu-la amb espores de pebrot blanc. No cal embenar la ferida immediatament. Repetiu aquest procediment tres vegades al dia fins que la ferida estigui completament neta.
• Tractament per al nas que goteja. Per a la congestió nasal, inhaleu espores de bola de boix tres vegades al dia.
• Un remei tònic i curatiu complet. Talleu 300 g de bolets, afegiu-hi 500 ml de vodka i guardeu-ho en un lloc fosc durant 14 dies. Preneu-ho 30 minuts abans dels àpats tres vegades al dia, diluït amb aigua en una proporció d'1:1. El tractament dura de 3 a 6 mesos.

Propietats cosmètiques dels bolets de bolbolla

El bolet de ploma s'utilitza molt en cosmetologia. Afegeix una petita quantitat de bolet triturat a la teva màscara facial preferida i, després d'uns quants usos, notaràs una complexió més uniforme i una reducció de les arrugues.

Si infusioneu pols de boles de beixamel en una solució d'alcohol feble, obtindreu un tònic excel·lent que alleuja la irritació.

Danys i contraindicacions dels bolets de bolbolla

Les boles de beixamel no tenen equivalents verinosos, per la qual cosa es poden collir sense por. Tanmateix, només es mengen els exemplars joves.

Menjar en excés bolets pot provocar indigestió, sobretot perquè qualsevol bolet es considera un aliment força pesat que s'ha de consumir amb moderació.

Les següents categories de persones tenen contraindicació de menjar boles de borratja:

• adolescents menors de 14 anys;
• dones embarassades i lactants;
• persones grans;
• persones amb malalties gastrointestinals cròniques.

Propietats medicinals del bolet gegant del gènere Golovachy

El bolet gegant de la lluna, un membre del gènere Golovachyi, té nombroses propietats beneficioses. Una tintura feta amb el bolet estimula el sistema immunitari, mata els virus, redueix la inflamació i tracta afeccions de la pell.

El bolet s'utilitza no només en medicina popular i homeopatia, sinó també en medicina veterinària.

Els bolets amb espores s'assequen, es molen fins a convertir-los en pols i s'utilitzen per fer tintures. A continuació es mostren algunes receptes senzilles.

Dissoleu 1 culleradeta plena de pols en un got d'aigua calenta i deixeu-ho reposar en un recipient de vidre durant 1 hora. A continuació, beveu mig got dues vegades al dia.

Dissoleu la pols de bolets en vodka (proporció 1:5), deixeu-la en infusió en un lloc fosc durant 14 dies i preneu-ne 1 culleradeta 30 minuts abans dels àpats 2-3 vegades al dia. El tractament dura de 3 a 4 setmanes.

Per al tractament complex del càncer, es prepara una altra tintura: s'aboca 1 tassa de pols d'espores en 500 ml de vodka. S'enterra l'ampolla a 30 cm de profunditat a terra i es deixa allà durant 21 dies. Es desenterra amb cura per evitar que es mogui. Es cola la tintura i es pren 1 cullerada sopera 30 minuts abans dels àpats 3 vegades al dia.

Cuinant bolets Puffball i golovachi

Les boles de beixamel i el golovachi es cuinen de la mateixa manera. Són deliciosos en sopes, amanides, i també fregits i estofats.

Formació primària

La preparació dels bolets per al consum es duu a terme en tres etapes:

• rentat a fons de restes forestals i sorra;
• pelar;
• bullir en aigua salada durant 30 minuts.

Receptes culinàries

Us oferim diverses receptes per fer boles de blat de moro.

Bolets en crema agra

Ingredients:

• 500 g d'impermeables;
• 250 g de crema agra;
• 2 cebes;
• 2 cullerades d'oli vegetal.

Preparació:

Talleu els bolets a rodanxes i fregiu-los en oli durant 20 minuts. A continuació, afegiu-hi la ceba picada finament i fregiu-la durant 25 minuts més. A continuació, aboqueu-hi la crema agra, les espècies i la sal i deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts.

Boles de botifarra al forn

Talleu els bolets joves a rodanxes, barregeu-los amb espècies i maionesa i deixeu-los marinar durant 40-60 minuts. Preescalfeu el forn, poseu els bolets en una mànega de forn i coeu-los durant 60 minuts. Serviu-los guarnits amb formatge ratllat i herbes.

Sopa amb boletes de massa i boles de mantega

Ingredients:

• 3 patates;
• 300 g de boles de blat de moro fresques;
• 1 ceba;
• herbes, espècies, sal al gust;
• 1 tassa de farina;
• 2 ous;
• 1 tassa d'aigua;
• 80 g de mantega.

Instruccions:

1. Aboqueu aigua en una cassola, talleu les patates finament i poseu-les a bullir.
2. Els bolets i les cebes es fregeixen en oli durant 5-7 minuts i es posen en una paella.
3. En un bol a part, bulliu un got d'aigua, afegiu-hi la mantega i la sal.
4. Després que bulli, retireu el bol, afegiu-hi ràpidament la farina i, a continuació, afegiu-hi els ous; la massa de boletes ja està a punt.
5. Poseu una culleradeta de massa a la paella, deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts i després retireu-ho del foc. Afegiu-hi les herbes abans de servir.

Com conservar els bolets de bolbolla

És millor processar les boles de beixamel durant les primeres 24 hores posteriors a la collita. La seva vida útil màxima és de 48 hores. Per allargar-la, es poden congelar. S'han de preparar i tallar a rodanxes prèviament. Les boles de beixamel adobades es poden conservar fins a 12 mesos, però no tenen un sabor distintiu. La pols de bolets es pot conservar en un lloc fosc durant aproximadament el mateix temps sense perdre qualitat.

Ressenyes sobre la fabricació d'impermeables

Els bolets de bessó són un dels bolets més fragants, comparables als bolets porcini. Els bolets de bessó frescos són excel·lents per a la sopa, i també són ideals per assecar: la seva carn és densa, blanca pura, sense cucs, i s'assequen fàcilment i uniformement.
Molts recol·lectors de bolets els descuiden al bosc, però en va, perquè són molt més útils que molts bolets tubulars com els bolets de trèmol i els bolets de bedoll, que només són bonics en aparença.
I ara n'hi ha un munt: han aparegut els que creixen en arbres, juntament amb els bolets de la mel, mentre que els bolets de la mel gairebé han desaparegut a la zona europea. Podeu tallar fàcilment mig cubell d'un sol arbre, després tallar-los a rodanxes de 0,5 cm i coure-los al forn sobre paper en una safata de forn a 60 °C durant 3-4 hores, o fins i tot en un fogó de camp durant dues hores, i després acabar d'assecar-los. Dels bolets secs, només els bolets porcini són millors que els bolets de borboleta, però normalment n'hi ha molts menys.

Ciutat: Novorossiysk, 16 d'octubre de 2018

Abans d'ahir vaig fer en forma de pera…

Ho vaig rentar, ho vaig tallar per la meitat, ho vaig fregir i ho vaig coure amb crema agra...

No m'agradaven... Eren massa durs i gomosos. És clar, no es poden comparar amb els de Golovach...

Sembla que totes les boles de bescuit, fins i tot les varietats llenyoses i lleugerament gomoses, tenen un gust i una aroma agradables. Les fregeixo sense bullir-les primer, i són tan delicioses que ni tan sols em molesto a afegir-hi crema agra. La sopa feta amb boles de bescuit fresques i sense tallar és deliciosa i atractiva. Suren en un brou clar.

Acabo de fregir patates amb boles de bescuit, estava molt bo, m'encanten aquests bolets des de petit.

No cal bullir-los abans de fregir-los. Tanmateix, si teniu dubtes sobre la seva puresa ecològica, és millor bullir-los, però això s'aplica a tots els bolets.
Els bolets comestibles amb condicions (múrgoles i gyromitra, per exemple) sempre es bullen, però els boles de bessó són comestibles sense cap condició. De vegades, els bolets fràgils es bullen per evitar que es trenquin durant la cocció posterior; això no s'aplica als boles de bessó.
Personalment, no bullo les boles de blat de moro prèviament; les fregeixo immediatament. I no sempre pelo la pell, tret que sigui força gruixuda i comenci a esmicolar-se a les mans mentre les rento.

Recordo de la meva infància com de deliciós era fregir boles de bescuit joves.
Encara els recullo. Naturalment, només els blancs i joves. Els fregeixo juntament amb altres.

Sempre els menjàvem quan els trobàvem. Els fregíem; eren deliciosos. La meva àvia va créixer en un poble siberià i ho sap tot sobre bolets. Li ensenyem els que trobem per veure si són comestibles. Té uns gordolfos i diu: "Aquests els has de posar en remull, així són comestibles, però la resta són amargs", coses així.
Les boles de bescuit comestibles són blanques per dins. Si són grogues o grises, estan fetes malbé i no s'han de menjar. I si en surt un "fum" groguenc (la meva àvia les anomena "boles de bescuit"), estan massa madures. Això és tot.