Bolets per perdre pes i fer dietes: val la pena menjar-los, beneficis i perjudicis + 21 receptes per perdre pes

Els bolets són un ingredient comú en una varietat de plats. És per això que les persones que segueixen diverses dietes sovint es pregunten com encaixen els bolets en la seva dieta. En parlarem a l'article següent.

Una història dels beneficis i els perjudicis dels xampinyons

Les primeres mencions dels xampinyons van aparèixer en fonts obertes fa diversos segles.

Inicialment, els italians els van qualificar de bolets silvestres. Però ja al segle XVII, els francesos, concretament durant el regnat de Lluís XIV, van començar a fer els primers intents. cultiu de xampinyons a casa.

Les condicions per a ells es van crear en zones especialment designades només a les finques reials. Aquesta delícia era molt cara i només es trobava en grans festes. Però amb el pas del temps, les capacitats tècniques es van anar expandint gradualment i, molt aviat, primer els comerciants i després els agricultors ordinaris van començar a cultivar xampinyons.

Avui, cultiva bolets a casa, a l'hivernacleQualsevol pot cultivar bolets al seu propi jardí, sobretot perquè els bolets prosperen i donen fruits si se'ls proporciona la humitat i la temperatura adequades. A més, podeu cultivar qualsevol tipus de bolet: blancs i reial de dues espores, bosc, camp i altres.

Valor nutricional dels xampinyons

Els bolets es consideren un aliment valuós. L'aigua constitueix el 80% del seu volum, i la resta consisteix en nutrients i aminoàcids.

100 g de producte fresc contenen:

• Proteïnes – 4,3 g.
• Greixos – 1 g.
• Hidrats de carboni – 0,1 g.
• Aigua – 81 g.
• Fibra dietètica: 2,6 g.
• Àcids grassos saturats i insaturats: 0,2 g.
• Di- i monosacàrids – 0,1 g.
• Cendra – 1 g.

La composició de vitamines també és força extensa:

• B2 – 0,45 mg.
• B5 – 2,1 mg.
• B6 – 0,05 mg.
• B9 – 30 mcg.
• PP – 5,6 mg.
• C – 7 mg.
• E – 0,1 mg.
• A – 2 mcg.

Entre les substàncies minerals que formen part dels xampinyons hi ha els següents elements:

• Potassi – 530 mg.
• Sodi – 6 mg.
• Calci – 4 mg.
• Ferro – 0,3 mg.
• Clor – 25 mg.
• Zinc – 0,28 mg.
• Fòsfor – 115 mg.
• Crom – 13 mcg.
• Iode – 18 mcg.
• Molibdè – 3 mcg.
• Cobalt – 15 mcg.

Propietats medicinals dels xampinyons

A causa de la seva rica composició de nutrients, els xampinyons s'utilitzen àmpliament en dietètica i medicina popular.

Tenen una àmplia gamma de propietats medicinals:

• Es poden utilitzar amb diverses restriccions dietètiques, ja que la seva composició substitueix la llet i la carn.
• A causa de l'absència de sucre, els bolets són aptes per a persones amb diabetis.
• Eliminen els residus i les toxines del cos.
• Les substàncies aromàtiques i aromatitzants específiques dels bolets activen la producció de suc gàstric, cosa que accelera el procés de digestió i el metabolisme.
• Tenen propietats expectorants i broncodilatadores.
• Ajuden a mantenir els nivells de colesterol a la sang sota control, cosa que evita la formació de coàguls de sang als vasos sanguinis.
• Són una mesura preventiva contra els mals de cap i les migranyes gràcies a la tiamina i la riboflavina que contenen.
• Poden millorar l'estat de la pell en malalties de diverses etiologies (psoriasi, úlceres, èczema, etc.)
• Alenteix el procés d'envelliment natural de la pell.

Xampinyons com a producte dietètic

Els xampinyons es consideren un excel·lent producte dietètic. No només tenen un sabor agradable, sinó que també combinen un baix contingut calòric amb un ric valor nutricional.

Es creu que menjar xampinyons pot compensar la manca de carn i productes lactis a la dieta.

Avui dia, hi ha una gran selecció de plats diferents que poden utilitzar xampinyons.

Els avantatges i els inconvenients dels xampinyons per a la pèrdua de pes

Per a aquells que controlen el seu pes i volen perdre pes, els xampinyons són un aliment indispensable. Combinen bé amb pràcticament qualsevol altre aliment dietètic: cereals, sopes, verdures. Es poden coure al forn, bullir, sec I fins i tot menjats crus. Fins i tot després del processament, conserven una gran quantitat de nutrients beneficiosos. La proteïna que es troba als bolets és especialment beneficiosa per a aquells que intenten perdre pes.

Si no hi ha carn ni llet a la vostra dieta, els xampinyons seran un substitut adequat i baix en calories per a aquests productes.

El producte és econòmic, cosa que el fa accessible a tothom, i trobar bons bolets a les prestatgeries de les botigues és fàcil.

La ingesta diària recomanada de xampinyons és de 150 grams. Tanmateix, hi ha una sèrie de contraindicacions que cal tenir en compte.

Les persones amb problemes gastrointestinals crònics haurien d'evitar els bolets. Tampoc es recomana per a nens menors de 12 anys, ja que triguen molt a digerir-se.

Productes que combinen bé amb xampinyons

És difícil trobar un aliment amb què els bolets no combinin bé. Però és millor afegir-los a plats rics en proteïnes com la carn, el peix i les aus. Fins i tot els podeu afegir a truites o ous remenats si voleu.

Els bolets sovint formen part d'un plat d'acompanyament complex, servit amb fajol, arròs, ordi perlat, pasta i patates.

Són especialment populars les sopes de bolets i les sopes de puré de verdures, així com tot tipus de guisats, amanides i cassoles.

21 receptes de bolets xampinyons per perdre pes

Incloure xampinyons a la teva dieta et permet mantenir la teva dieta i no només evitar guanyar quilos de més, sinó també perdre'ls.

A continuació, trobareu receptes de plats senzills però deliciosos amb xampinyons que no us faran malbé la figura.

Amanida amb xampinyons

Ingredients:

• Xampinyons – 200 g.
• Mongetes verdes – 150 g.
• Rave – 50 g.
• All – 1 gra.
• Oli d'oliva – 1 cullerada.
• Herbes, pebre i sal – al gust.

Passos de cocció:

1. Bulliu els fesols durant 5 minuts en aigua bullent, escorreu el líquid i deixeu-los refredar.
2. Talleu els xampinyons i les cebes, ratlleu el rave.
3. En una paella, sofregiu els xampinyons, les cebes i els fesols a foc lent durant 7 minuts.
4. Poseu-ho en un bol d'amanida, afegiu-hi el rave, les herbes i barregeu-ho.

Amanida amb xampinyons, cogombres i algues

Ingredients:

• Xampinyons bullits – 200 g.
• Cogombres en vinagre o fermentats – 3 unitats.
• Algues marines – 200 g.
• Cebes – 2 unitats.
• Vinagre de sidra de poma – 2 cullerades.
• Oli vegetal – 3 cullerades.
• Herbes, sal, espècies – al gust.

Mètode de preparació:

• Talleu finament els xampinyons, els cogombres i les cebes, poseu-los en una paella i deixeu-los coure a foc lent durant 8 minuts.
• Deixeu-ho refredar, poseu-ho en un bol i afegiu-hi les algues.
• Amaniu amb vinagre i decoreu amb herbes
• Afegiu sal i pebre al gust

Amanida amb xampinyons, pit de pollastre i carbassó

Ingredients:

• Xampinyons – 200 g.
• Pit de pollastre – 250 g.
• Carbassó petit – 1 unitat.
• Ceba – 1 unitat.
• Pebrot dolç – 1 unitat.
• Oli d'oliva – 2 cullerades.
• Salsa de soja – 2 cullerades.
• Pebre, sal, herbes aromàtiques - al gust.

Mètode de preparació:

• Talleu el pit, els xampinyons, la ceba i el carbassó a daus.
• Poseu-ho en una paella amb oli i deixeu-ho coure a foc lent durant uns 15 minuts, fins que la carn estigui cuita.
• Picar el pebrot.
• Després de refredar, poseu tots els ingredients en un bol d'amanida, aboqueu-hi salsa de soja, afegiu-hi sal, pebre i herbes.

Amanida amb xampinyons, xucrut i nabius

Ingredients:

• Xampinyons marinats – 200 g
• Xucrut – 200 g.
• Nabius vermells – 50 g.
• Ceba – 1 unitat.
• Oli d'oliva – 2 cullerades.
• Verdures – al gust.

Mètode de preparació:

• Talleu els bolets a rodanxes.
• Talleu la ceba a mitges anelles.
• Poseu tots els ingredients en un bol d'amanida, amaniu-ho amb oli, barregeu-ho i decoreu-ho amb herbes.

Amanida amb xampinyons, llenties i tomàquets

Ingredients:

• Xampinyons – 200 g.
• Llenties – 100 g.
• Tomàquets cherry – 6 unitats.
• Carbassó – 200 g.
• Ceba vermella – 1 unitat.
• Fulles d'enciam – 200 g.
• Oli d'oliva – 2 cullerades.
• Vinagre de sidra de poma – 1 cullerada.
• Salsa de soja – 1 cullerada.
• All – 2 grans.
• Mostassa – 1 culleradeta.
• Farigola – 0,5 culleradetes.
• Curri – 0,25 culleradetes.
• Sucre – 0,5 culleradetes.
• Sal – al gust.

Mètode de preparació:

• Bulliu les llenties.
• Talleu els bolets a rodanxes fines.
• Talleu els carbassons a daus i coeu-los al forn juntament amb els bolets, deixeu-los refredar.
• Afegiu a un bol d'amanida els xampinyons, el carbassó, les llenties bullides, els tomàquets tallats en 4 trossos, la ceba tallada a mitges anelles i l'all passat per una premsa.
• En una batedora, barregeu el vinagre, el gra d'all, el curri, el farigola, el sucre, la mostassa i la salsa de soja.
• Condimenteu l'amanida amb la barreja resultant i afegiu-hi sal al gust.

Xampinyons al forn amb herbes

Ingredients:

• Xampinyons – 600 g.
• Oli d'oliva – 40 ml.
• Vinagre balsàmic – 30 ml.
• All – 2 grans.
• Una barreja d'herbes provençals.

 

Mètode de preparació:

• Afegiu l'oli, l'all, el vinagre i les espècies a una paella calenta i deixeu-ho coure a foc lent durant uns 3 minuts.
• Col·loqueu-hi els bolets, apagueu el foc, remeneu-los i deixeu-los marinar durant 30 minuts.
• Poseu els bolets en una safata de forn i poseu-los al forn preescalfat durant 20 minuts.

Cassola amb xampinyons i alfàbrega

Ingredients:

• Xampinyons – 200 g.
• Llet baixa en greix – 75 ml.
• Ceba – 1 unitat.
• Ou – 1 unitat.
• Oli d'oliva – 2 cullerades.
• Midó de blat de moro – 0,5 cullerades.
• Alfàbrega seca – 1 culleradeta.
• Cúrcuma – 0,25 culleradetes.
• Formatge dur – 50 g.
• Sal i pebre – al gust.

Mètode de preparació:

• Talleu els bolets a rodanxes i fregiu-los amb la ceba en una paella calenta durant 10 minuts.
• En un bol, barregeu la llet i el midó, poseu-ho al foc i, remenant constantment, porteu-ho a la consistència de crema agra, refredeu-ho.
• Barregeu l'ou amb pebre, sal i la barreja de llet i midó.
• Aboqueu la barreja en una safata de forn, afegiu-hi els xampinyons i les cebes, espolseu-hi formatge i herbes per sobre i poseu-ho al forn preescalfat.

Xampinyons al forn amb formatge

Ingredients:

• Xampinyons – 150 g.
• Formatge crema – 50 g.
• Formatge cottage – 4 cullerades.
• Cebes tendres i herbes picades – 2 cullerades.
• All – 1 gra.
• Pebre, sal – al gust.

Mètode de preparació:

• Traieu les potes i talleu-les finament.
• Barregeu les cuixes amb formatge cottage, formatge, all, ceba i herbes, afegiu-hi sal i pebre al gust.
• Ompliu els motlles amb la barreja i poseu-los al forn preescalfat durant 15 minuts.

Xampinyons amb farinetes de fajol

Ingredients:

• Fajol – 0,5 tasses
• Bolets – 200 g.
• Ceba – 1 unitat.
• Aigua – 1,5 cullerades.
• Oli de gira-sol – 2 cullerades.

Mètode de preparació:

• Talleu els xampinyons i les cebes i fregiu-los durant 10 minuts.
• Bulliu el fajol fins que estigui mig cuit.
• Afegiu els bolets i les cebes a la paella i cuineu-ho fins que el plat estigui completament cuit.

Ordi amb xampinyons

Ingredients:

• Ordi perlat – 2 cullerades.
• Xampinyons – 400 g.
• Aigua – 4 cullerades.
• Pastanagues – 1 unitat.
• Ceba – 1 unitat.
• Oli vegetal – 3 cullerades.
• Pebre, sal – al gust.

Mètode de preparació:

• Esbandiu els cereals i deixeu-los en remull durant 30 minuts.
• Aboqueu-hi aigua, poseu-ho a foc mitjà, afegiu-hi sal, afegiu-hi oli després de bullir i deixeu-ho coure durant uns 20 minuts.
• Piqueu la ceba finament, ratlleu les pastanagues.
• Poseu les verdures en una paella amb oli i fregiu-les durant uns 7 minuts.
• Afegiu-hi els xampinyons picats i deixeu-ho coure a foc lent fins que el líquid s'evapori.
• Afegiu-hi l'ordi perlat, remeneu-ho i deixeu-ho coure a foc lent uns minuts sota la tapa.

Xampinyons amb crema agra i ceba

Ingredients:

• Bolets – 500 g.
• Ceba – 1 unitat.
• Crema agra baixa en greix – 200 g.
• Verdures, pebre, sal - al gust.

Mètode de preparació:

• Talleu la ceba i fregiu-la en una mica d'oli durant 5 minuts.
• Afegiu-hi els xampinyons tallats a rodanxes i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts més.
• Afegiu la crema agra als bolets, afegiu-hi sal i pebre, tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant uns minuts.

Crema de sopa de bolets

Ingredients:

• Xampinyons – 300 g.
• Patates – 3 unitats.
• Ceba – 1 unitat.
• Crema 10% - 400 ml.
• Pebre, sal, herbes aromàtiques - al gust.

Mètode de preparació:

• Talleu les patates a daus i bulliu-les fins que estiguin fetes.
• Talleu la ceba i fregiu-la fins que estigui translúcida.
• Afegiu-hi els bolets i deixeu-los coure a foc lent durant 10 minuts més.
• Poseu les patates bullides, els xampinyons, les cebes i la nata en un bol i barregeu-ho tot.
• Afegiu-hi pebre, sal i herbes si voleu.

Sopa de carbassó i bolets a la cassola de cocció lenta

Ingredients:

• Bolets – 150 g.
• Patates – 3 unitats.
• Carbassó – 0,5 unitats.
• Ceba – 1 unitat.
• Oli vegetal – 3 cullerades.
• Aigua – 1,3 l.
• Fulla de llorer – 1 fulla.
• Herbes, sal, pebre - al gust.

Mètode de preparació:

• Afegiu la ceba i les pastanagues picades al recipient de la multicocció i fregiu-les durant 7 minuts.
• Poseu-hi els xampinyons, les patates, les fulles de llorer, afegiu-hi aigua, sal i configureu el mode "Sopa".
• A l'hora de servir, guarniu-ho amb herbes.

Sopa amb xampinyons, arròs i formatge

Ingredients:

• Xampinyons – 150 g.
• Arròs – 100 g.
• Formatge dur – 50 g.
• All – 1 gra.
• Brou de verdures o aigua – 600 g.
• Julivert picat – 1 cullerada.
• Oli d'oliva per fregir.

Mètode de preparació:

• Ratlleu el formatge.
• Talleu els bolets i fregiu-los durant 7 minuts en una paella preescalfada.
• Afegiu els bolets, l'arròs i l'all al brou i deixeu-ho coure fins que els cereals estiguin a punt.
• 5 minuts abans d'acabar, afegiu-hi formatge ratllat, remeneu-ho, afegiu-hi sal i pebre i afegiu-hi herbes.

Sopa amb xampinyons, api i carbassa

Ingredients:

• Xampinyons – 300 g.
• Api – 2 branques.
• Pastanagues – 1 unitat.
• Escalunyes – 2 unitats.
• Carbassa – 150 g.
• Brou de verdures – 600 ml.
• Oli d'oliva – 2 cullerades.
• Farina o midó de blat de moro – 1 cullerada.

Mètode de preparació:

• Talleu la carbassa, les pastanagues, les cebes i els alls a daus i deixeu-los coure a foc lent breument en una cassola.
• Afegiu-hi el brou de verdures, la sal i deixeu-ho coure fins que estigui cuit.
• Tritureu-ho tot en una batedora, després afegiu-hi els xampinyons i deixeu-ho coure durant 10 minuts més.
• Afegiu-hi l'api i la farina diluïts en una petita quantitat d'aigua.
• Coure fins que bulli.
• A l'hora de servir, afegiu-hi les verdures.

Sopa amb xampinyons, api i bròquil

Ingredients:

• Xampinyons – 8 unitats.
• Api – 1 tija.
• Bròquil – 200 g.
• Patates – 1 unitat.
• Ceba – 1 unitat.
• Pasta de tomàquet – 2 cullerades soperes. l.
• All – 2 grans.
• Pastanagues – 1 unitat.
• Farigola – 1 culleradeta.
• Brou de verdures – 1 l.

Mètode de preparació:

• En una paella preescalfada amb oli, fregiu la ceba, l'all i el concentrat de tomàquet picats durant 2 minuts.
• Afegiu-hi l'api picat i les pastanagues ratllades i deixeu-ho coure a foc lent durant 7 minuts més.
• Afegiu-hi els xampinyons i el farigola picats i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts més.
• Talleu les patates a daus i submergiu-les en aigua per eliminar l'excés de midó.
• Afegiu les patates al brou de verdures i deixeu-les coure fins que estiguin tendres durant 20 minuts.
• Afegiu-hi la barreja de bolets i el bròquil separat en floretes, sal i pebre.

Sopa amb xampinyons, espinacs, tomàquets i pebrots

Ingredients:

• Bolets – 300 g.
• Espinacs – 150 g
• Pebrot – 2 unitats (vermell i groc)
• Tomàquets – 2 unitats.
• Ceba – 1 unitat.
• Brou de verdures – 600 ml.

Mètode de preparació:

• Ratlleu els tomàquets.
• Poseu-ho en una paella, afegiu-hi all picat, ceba, una mica d'aigua i deixeu-ho coure a foc lent durant 5-7 minuts.
• Talleu els bolets, poseu-los en una cassola, afegiu-hi els tomàquets, els pebrots tallats a daus i aboqueu-hi el brou.
• Afegiu-hi els espinacs i deixeu-los coure fins que estiguin tendres, uns 15 minuts.

Sopa amb xampinyons, sèrum de llet, ous i crema agra

Ingredients:

• Xampinyons – 9 unitats.
• Sèrum – 500 ml.
• Ous de guatlla – 6 unitats.
• Crema agra – 3 cullerades. l.
• Verdures – 1 cullerada.
• Majorana – 0,25 culleradetes.
• Pebre i sal al gust

Mètode de preparació:

• Bulliu els ous, refredeu-los i talleu-los per la meitat.
• Talleu els bolets a rodanxes i bulliu-los.
• Poseu tots els ingredients al sèrum de llet, afegiu-hi sal i pebre i deixeu-ho refrigereu durant 2-3 hores.

Xampinyons farcits al forn

Ingredients:

• Xampinyons – 500 g.
• Ous de gallina – 2 unitats.
• Formatge dur – 100 g.
• Crema agra baixa en greix – 3 cullerades soperes. l.
• Pebre, sal – al gust.

Mètode de preparació:

• Separeu les tiges dels barrets i talleu-les.
• Bulliu els ous, peleu-los i talleu-los finament.
• Ratlleu el formatge.
• En un bol, barregeu la crema agra, els xampinyons, el formatge i els ous.
• Ompliu els motlles amb la barreja i els poseu al forn preescalfat durant 25 minuts.

Paté amb xampinyons, llenties i verdures

Ingredients:

• Bolets – 150 g.
• Llenties vermelles bullides – 150 g.
• Albergínia – 1 petita.
• All – 1 gra.
• Suc de llima – 1 cullerada.
• Salsa de soja – 1 culleradeta.
• Oli d'oliva – 1 culleradeta.
• Cebes verdes – 1 cullerada.

Mètode de preparació:

• Talleu les albergínies i els xampinyons a daus i coeu-los al forn fins que estiguin cuits.
• Poseu-ho en una batedora, afegiu-hi les llenties i tritureu-ho fins que quedi una barreja homogènia.
• En un recipient a part, combineu la salsa de soja, el suc de llima, l'oli i l'all picat, remeneu.
• Poseu la barreja als bolets, afegiu-hi les cebes tendres i torneu-ho a barrejar bé.

Aperitiu de bolets de Grècia

Ingredients:

• Xampinyons – 7 unitats.
• Ceba – 1 unitat.
• Formatge feta - 300 g.
• All – 1 gra.
• Vinagre – 1 cullerada.
• Oli d'oliva – 1 cullerada.
• Mel – 0,5 culleradetes.
• Julivert, pebre, sal - al gust.

Mètode de preparació:

• Talleu els bolets, les cebes i els alls a rodanxes fines.
• Talleu el formatge a daus.
• Poseu el formatge, l'all, la ceba i els xampinyons en una safata de forn.
• En un bol a part, barregeu el vinagre, la mel, el pebre i la sal.
• Aboqueu la salsa resultant sobre els bolets i poseu-ho al forn preescalfat durant 25 minuts.
• Servir amb crostons.

Hi ha molts plats que es poden fer amb xampinyons. Però sabíeu que se'ls pot menjar? cru?

Ressenyes i consells d'usuaris sobre xampinyons per perdre pes

9 de maig de 2011

Els xampinyons promouen la pèrdua de pes
Els bolets promouen la pèrdua de pes. Els bolets són deliciosos i també molt saludables, ja que contenen proteïnes, carbohidrats de baix índex glucèmic i fibra dietètica. Contenen vitamina B6, vitamina C, vitamina D, potassi i niacina (vitamina PP o àcid nicotínic). El més interessant és que promouen la pèrdua de pes.

L'investigador Lawrence H. Cheskin de la Universitat Johns Hopkins de Baltimore va descobrir que menjar bolets ajuda a controlar el pes.

Un altre investigador, Glen Cardwell, nutricionista i membre de l'Acadèmia Australiana de Nutrició i Salut, en un article publicat a la revista de l'Associació de Productors de Champignon dels EUA, cita els resultats d'un estudi realitzat amb voluntaris que van menjar champignons durant una setmana.

Una anàlisi de les dades obtingudes va revelar que incloure xampinyons a la dieta promou una ràpida sensació de sacietat, reduint així el contingut calòric global de la dieta diària.

Xampinyons en la lluita contra el càncer

Molts investigadors assenyalen les propietats curatives dels xampinyons en la lluita contra el càncer. Menjar xampinyons ajuda a frenar el creixement dels tumors de càncer de mama i també promou la reducció de la mida de la pròstata.

El consum de bolets està augmentant gradualment. A Austràlia, el consum de bolets és de 3 kg per persona a l'any, mentre que a la Xina és de 10 kg.

Des d'un punt de vista mèdic, el consum ideal de bolets per persona a l'any es considera que és de cinc quilograms.

Com cuinar els xampinyons correctament

Els bolets es tallen finament, es cobreixen amb una mica d'aigua i es couen fins que el líquid s'hagi evaporat completament, després es fregeixen lleugerament a foc mitjà amb verdures o mantega, i només llavors s'hi afegeix crema agra.

El sabor dels xampinyons es realça amb pebre negre, farigola, crema agra, ceba i all.

Els bolets es poden utilitzar per fer salses i farcits deliciosos per farcir verdures, com ara pebrots o carbassons.

Quan prepareu bolets, no feu servir vinagre. En farà malbé el sabor i l'aroma naturals i únics.
Etiquetes: bolets

Quins resultats vaig aconseguir en 10 dies + un pla de dieta de 5 dies. M'ha encantat!
Experiència d'ús: una vegada
Hola a tothom!

A finals de desembre, vaig decidir tornar a perdre pes perquè havia estat autoaïllat durant gairebé un mes i havia guanyat una mica de pes durant aquest temps. Vaig abordar la dieta de manera diferent de l'habitual. Molt sovint, simplement reduïa dràsticament la meva dieta, feia una dieta líquida, etc. Aquesta vegada, vaig decidir no torturar el meu cos, però igualment triar alguna cosa interessant. Vaig triar la dieta dels bolets, tot i que la vaig buscar a Google per pura curiositat, preguntant-me si existia una cosa així.
Vaig decidir començar a perdre pes l'11 de gener (2021). Vaig comprar un paquet de bolets expressament per a aquell dia. Normalment compro bolets sencers per a la bossa, però aquests estaven rebaixats, així que vaig decidir provar-los.

No sé exactament quin és el meu pes inicial, però és aproximadament de 59 a 60 kg. El meu objectiu són els 56 kg.

sobre la dieta

El menú de la dieta dels bolets és un excel·lent pla per perdre pes. Els bolets contenen substàncies beneficioses que ajuden a netejar el cos de toxines i residus, a accelerar el metabolisme i a reduir el colesterol "dolent".
La font del material és el lloc [enllaç], les regles i productes principals també s'han extret d'allà.

Regles bàsiques de la dieta

•Els bolets substitueixen tots els plats de peix i carn.

• Només heu de fer servir bolets respectuosos amb el medi ambient: ceps de bedoll, xampinyons, ceps, rossinyols.

• Només es permet el consum de llet i productes lactis fermentats amb un baix contingut en greixos. • El menú ha d'incloure verdures (crues, estofades, bullides, al vapor).

• Consum de sucs de fruita

• Cafè o te sense sucre

• Beveu almenys 2 litres d'aigua normal al dia

• Una ració no ha de contenir més de 350 g de bolets

• Després dels àpats cal estar físicament actiu.

Què s'hauria d'excloure?

gras
dolç, molt salat
menjar ràpid, llimonada, alcohol i tot això
Dia 1

🌛dieta🌛

Podeu veure el recompte de calories de tot el que vaig menjar aquell dia a la foto.

Resulta que només vaig fer un àpat aquell dia. Vaig coure bolets en llet d'arròs amb cigrons i hi vaig afegir una mica de formatge. La dieta no permet gaire sal ni greix, i per ser sincer, això ho vaig trobar a faltar en aquest àpat, perquè m'hauria agradat fregir els bolets amb mantega i ceba primer, i afegir-hi més espècies. Però una dieta és una dieta. Va quedar una mica insípid, tot i que saborós. També vaig menjar kozinaki i un plàtan.

Cigrons, xampinyons, crostons, llet d'arròs, una mica de formatge

🌛activitat🌛

Vaig anar al meu entrenament de lluita lliure preferit i vaig cremar unes 90-120 calories, no ho sé. Fa fred aquí, -30 °C, així que fa fred al gimnàs i no tinc gaire ganes de fer res. També vaig caminar des del gimnàs i vaig tornar amb aquest fred glacial, uns 5 km.

A l'entrenament
Dia 2

🌛nutrició 🌛

Vaig esmorzar un plàtan. La mare va fer sopa de bolets silvestres i me la vaig menjar amb crostons. Per sopar, vaig menjar una amanida de bolets, col xinesa, blat de moro i crostons.

També hi havia dos aperitius de petits entrepans amb bolets.

Sopa, gràcies mare per un plat tan deliciós.

amanida
🌛activitat🌛

Avui fa -39 i no he anat enlloc, així que l'única activitat que he fet és un entrenament a casa per a les cames i els glutis (vegeu la foto) + entre cada exercici he fet 20 abdominals o 10 flexions o 20 dominades, i també he fet una mica de boxa amb un sac.

Dia 3

🌛nutrició🌛

Em vaig fer civada fregida (sense oli, és clar!) amb cigrons, xampinyons i tomàquets. I també vaig menjar uns entrepans amb farcits similars. També vaig fer llet de civada i me la vaig beure.

Estic cuinant

Sopar

llet de civada
Dia 4

A causa del fred, l'entrenament es va tornar a cancel·lar i no vaig sortir en tot el dia, així que la meva activitat diària va ser 0.

🌛nutrició🌛

Per esmorzar, em vaig fer una ració saludable de farina de civada amb plàtan, i per sopar vaig menjar pasta amb xampinyons, formatge i tomàquets.

Macarrons malvats

Dia 5

I llavors m'esperava una petita sorpresa agradable: pesava 57,7 kg🎉🎊

🌛nutrició🌛

Vaig menjar molt de segó, cacauets i una ració de boletes de massa amb xampinyons, que van resultar en +- 700 calories.

6-10 dies

No vull entrar en massa detalls després d'això perquè la meva dieta és pràcticament la mateixa i no m'he tornat gaire més activa, ni he anat al gimnàs. Vaig deixar de comptar calories entre els dies 7 i 10, però consumia unes 1.500-1.700 calories. El dia 10, pesava 56,6 kg. Vaig decidir no adjuntar fotos del "abans i després" perquè és difícil veure els resultats, si he de ser sincera, sobretot tenint en compte que faig 165-167 cm d'alçada. Si fes 150-157 cm d'alçada, sí, es notaria més. Puc veure l'efecte jo mateixa. Noto que algunes peces de roba em queden una mica millor i que el cinturó del quimono em ressalta millor la cintura.

benestar

Aquí destacaré un parell de punts basats en la meva experiència.

- El meu cabell i la meva pell no van empitjorar. No hi va haver pèrdua de cabell i la meva pell no es va tornar escamosa, com va passar amb la dieta líquida.

No vaig tenir problemes amb les deposicions. Sí que vaig tenir restrenyiment el tercer dia, però ràpidament ho vaig controlar i vaig començar a menjar més fruites, verdures i segó, i tot va tornar a la normalitat immediatament.

- Durant tota la dieta, vaig prendre vitamines, les prenc cada dia de totes maneres (tot segons les recomanacions del metge), així que no tenia por que alguna cosa no anés com volia.

Quan tenia gana, feia entrepans amb pa Lenta (té molt bon K-BJU, menys calories que el pa blanc o negre i més proteïnes) i bolets crus, i els escampava amb espècies. Era deliciós, i ara el faré fins i tot sense dieta.

conclusió

En 10 dies, vaig perdre uns 2,5-3 kg. Això és increïble, sobretot perquè la dieta no és massa restrictiva, és deliciosa, saciant i fins i tot saludable. També vaig millorar les meves habilitats per cuinar bolets. M'ha encantat, ho tindré en compte.

Avantatges
Molta proteïna
Gust agradable
Diversitat
Nutritiu
Efectiu

Basant-me en la dita "ets el que menges", sovint menjo xampinyons. Els bolets com a alternativa a la carn i l'impacte d'aquest substitut en la teva figura i benestar.
HOLA A TOTS)

Sempre m'han agradat els bolets. A la regió nord, per sobre del cercle polar àrtic, on vaig néixer i créixer fins als set anys, un plat anomenat "caviar de bolets" era un plat de moda: bolets mòlts amb tomàquets, mantega i espècies, que eren deliciosos untats en entrepans amb mantega.

M'ha agradat i no m'ha agradat el bosc on creixen i el procés de processament dels bolets per part de la família, però el gust de les patates fregides amb bolets és un dels meus preferits de tota la vida.

Vaig descobrir el veganisme quan tenia uns 26 anys, però no hi vaig continuar gaire; només vaig durar sis mesos. Però l'hàbit de substituir la carn per bolets als plats s'ha convertit en una part permanent de la meva dieta, i encara ho faig periòdicament. De vegades estic mirant una pel·lícula i veig un porc, i em sento molt malament per menjar-lo. Aleshores faig un viatge de bolets i començo a canviar tota la carn per bolets.

Per exemple, on i què podeu posar bolets en comptes de:

sopa de brou de bolets (una alternativa a la carn)
truita/ous remenats amb bolets (alternatives a la botifarra/pernil)
espaguetis (pasta) amb bolets (de nou, en comptes de carn/carn picada/costelles)
Patates amb bolets (bé, això és un clàssic)
rotllets de col/pebrots farcits d'arròs i xampinyons, sí)
La pizza amb bolets és absolutament al·lucinant.
Olivier (amanida d'hivern) amb bolets
fajol amb bolets (en comptes de fajol amb carn/costelles/pollastre)

La llista continua.

L'essència de la meva dieta de bolets és aquesta: quan començo a sentir-me fart de carn i la consciència que la carn és producte de la crueltat floreix dins meu, començo a posar bolets a tot en lloc de productes animals (és a dir, carn i els seus substituts com les salsitxes).

Els bolets són els únics als quals tinc accés. Els podeu comprar a Lenta o Pyaterochka a bon preu, i fins i tot més barats quan estan rebaixats.

Substituir la carn per bolets ha tingut un impacte notable en el meu cos i en el meu pes. Els bolets són baixos en calories i són un aliment vegetal lleuger, sobretot quan fas dieta i no els barreges amb carn, com en plats complexos com la "carn a la francesa" o similars.

Sento una lleugeresa al cos, l'excés de líquid ha desaparegut i, amb ell, un parell, tres o fins i tot quatre (si has estat "menjant bolets" durant molt de temps) quilos de més.

És clar, tot és individual. He llegit que els bolets són en realitat un dels aliments més difícils de digerir i un fenomen realment estrany. Però no per a mi.

Qualsevol substitució d'aliments crea una limitació, i la limitació és beneficiosa per a la teva figura, ja que no pots devorar-ho tot. No pots simplement agafar una hamburguesa o un frankfurt sobre la marxa; no està fet amb bolets. Igual que amb una dieta completament vegetariana, trobar menjar ràpid que s'adapti a la teva ideologia esdevé molt més difícil, cosa que significa que menges menys. És senzill. Has d'arribar a casa i menjar-hi un plat de bolets, no alguna cosa amb carn pel camí. Prova també de trobar un frankfurt de bolets.

Però fer una pizza amb bolets és una gran idea. Els bolets no espatllen el sabor en absolut, tot el contrari. A més, tots els serveis de lliurament a domicili i pizzeries de bona reputació tenen pizza de bolets.

Per cert, ho creguis o no, la massa casolana no engreixa gaire, segons la meva experiència. En teoria, tenint en compte la quantitat de pizza que mengem, el meu marit i jo no hi cabríem per la porta, però la pizza casolana no conté cap producte químic i, tot i així, és fàcilment digerible. I el millor és fer la massa més fina i afegir-hi més verdures.

M'agrada canviar la carn per bolets; per a mi, és una mena d'ascetisme espiritual, estalvi de diners i dieta, tot en un. Sóc minimalista, i canviar als bolets redueix significativament les meves opcions: només cal comprar més bolets i després es poden cuinar diferents plats amb ells. També asseco bolets, ja que això els fa encara més saborosos i facilita que es puguin guardar i afegir als plats.

Com afecta una dieta de bolets al cos?

Crec que els bolets ajuden a perdre pes, com ja he esmentat, a causa de la poca varietat que hi ha. En conseqüència, mengem menys en excés per avorriment, sobretot si no tenim accés a aliments a base de bolets. Com que els bolets són nutritius, no hem de recórrer als dolços "per pena".

Bé, aquesta és la meva aparença, sovint sóc un "griboiedov" (un "griboiedov"). Tanmateix, puc menjar pizza fàcilment a la nit, ja que practico el dejuni intermitent i el meu estil de vida és més nocturn.

La meva cintura normalment fa 65 cm (a una alçada de 173 cm), però després de dues setmanes menjant bolets, pot ser de 63 cm o fins i tot menys. En realitat no menjo carn durant aquest temps, i el meu cos s'està netejant d'aliments pesants. Menjar carn tot el temps no és gaire bo per a la digestió.

Cul de menjador de bolets. També puc notar una disminució de la circumferència després de la dieta dels bolets. Aquests mateixos dos o tres centímetres. Normalment, són 96 cm, després dels bolets són 94, i ara l'he mesurat a 92, ostres! Però això és just avui, portava un embolcall de gingebre i bevia aigua segons l'horari; potser és degut a l'excés de líquid que s'elimina del meu cos.

Braços. El meu dolor i la meva tristesa: després de fer 30 anys, la meva figura de "pera" de tota la vida va començar a distribuir les calories de manera diferent. Els meus braços van començar a engreixar-se. (La foto mostra un braç que sovint ompleixo d'ampolles d'aigua mentre escolto música, l'embolico amb embolcalls corporals i faig tota mena d'exercicis. Ha estat una lluita considerable. Tot i que sóc astènica de complexió, i si el greix em penja del braç, els meus colzes semblen un esquelet. Fins i tot vaig fer una foto, però la vaig esborrar; sembla espantosa. Així doncs, després de fer dieta, els meus braços també estan encantats amb la seva circumferència reduïda: 23 cm en lloc dels 24,5 cm habituals. Bàsicament, tot aquest material que desapareix és un excés d'aigua i, probablement, greix, que també és un excés, que abandona el cos a causa de les restriccions dietètiques i, per tant, de les restriccions calòriques, a causa de la substitució de diverses carns per bolets.)

En general, recomano escoltar el teu cos pel que fa a la nutrició i triar el millor mètode per a tu mateix en funció de la teva pròpia experiència. Per exemple, no menjar després de les sis no és adequat per a mi, ja que sovint només després de les sis començo el meu dia actiu.

Personalment, estic de molt bon humor amb la dieta dels bolets. Psicològicament, no sento cap mena de restricció o prohibició. No em privo dels meus plats preferits; simplement es converteixen en plats a base de bolets. És clar, hi ha un altre factor en joc: un cop has substituït la carn per bolets, sembla que estàs perdent pes fins i tot deixant la carn, però també menges menys pastissos. Al cap i a la fi, vols aconseguir resultats. De sobte, tens ganes de carbassó estofat. Te sense sucre. I això també et motiva a untar-te amb crema reafirmant, a saltar al ritme de la música..., en resum, a fer tota la gamma de passos per posar el teu cos en la seva forma estiuenca. La teva ment passa al mode de pèrdua de pes.

Així doncs, s'acosta la primavera, un temps per a la transformació, i recomano la dieta dels bolets com una de les opcions per perdre pes sense dolor i mantenir-se en forma. Fins i tot si ets tan mandrós com jo, un parell de balls vigorosos a la setmana davant del mirall, esquats i biberons de mà seran suficients per veure resultats.

Això sí, no s'ha d'excedir amb la maionesa ni fregir bolets en litres d'oli. Tot amb moderació. I l'essència d'aquesta dieta està precisament dissenyada per augmentar la força de voluntat. A mi m'agrada plantejar-me reptes i missions com aquestes, així que si a tu també et passa, segur que gaudiràs d'aquest pla.

No em poso una data límit. Normalment aconsegueixo menjar bolets durant 2-4 setmanes, i després començo a somiar amb un pollastre que diu: "Menja'm".

Així doncs, la dieta dels bolets té els següents beneficis:

és deliciós
molta proteïna
substitueix la carn (no fa venir gana)
varietat de plats i sabors
adequació nutricional
el cabell és normal
sense patir pel menjar
et motiva a fer exercici i beure aigua
una mena de vegetarianisme
menjar menys
hi ha un resultat
moltes vitamines

GRÀCIES PER LA VOSTRA ATENCIÓ)

A més de les meves aventures de recollir bolets, de vegades recordo que sóc filla d'un mariner i que només visc de peix ;)

Avantatges
És deliciós, collons.
Molta proteïna
Deixar de menjar carn, encara que només sigui temporalment
Bo per als cabells
Gust agradable
Diversitat
Nutritiu
Efectiu
Defectes
En algun moment et pots cansar
Canadà_pluja
recomana