On creixen els bolets porcini, on buscar-los, quan collir-los + mapa de distribució

Els bolets porcini es consideren entre els bolets més deliciosos i valuosos del món. Deuen el seu nom a la seva carn blanca, que mai canvia de color quan es talla o es processa.

On creixen els bolets porcini?

Els bolets porcini es troben a gairebé totes les regions del nostre país, però en alguns llocs creixen en grans quantitats, mentre que en altres trobar-ne uns quants es considera sort.

Els bolets blancs, o bolets, com se'ls anomena comunament, prosperen en boscos de coníferes amb sòl sorrenc i cobert de molsa i líquens. No toleren la humitat i prefereixen sòls ben drenats, com ara el llim.

Llegeix l'article per conèixer les diferències entre els bolets porcini i els bolets boletus, i si un bolet porcini es pot anomenar boletus.Diferències entre els bolets i els bolets porcini: són iguals o no, quina és la diferència + 23 tipus amb fotos.

Els bolets Boletus es troben sovint en boscos d'avets, avets i pins, sobretot si els arbres ja són força madurs.

Hi ha molts menys boscos caducifolis a la zona temperada de l'hemisferi nord, però també s'hi troben bolets porcini.

Als boscos de bedolls, la presència de bolets porcini s'indica per la presència de matolls herbàcies de bigotis blancs, amanides mosca i rossinyols.

A les rouredes del sud, es troba el bolet de bronze; el seu barret es distingeix per un color molt fosc, pel qual a França el bolet va rebre el sobrenom de "cap de negre".

Important! Els bolets porcini gairebé mai es troben en boscos d'oms, ja que tenen dificultats per establir una relació simbiòtica amb els oms.

Els vivers de celidonia blanca es troben més sovint en boscos mixtos. Com més verge i antic sigui el bosc, més gran serà la possibilitat d'una bona collita.

Per cert, els bolets porcini sovint tenen veïns atractius:

1. A la tardor, el verderol pot créixer a prop dels boscos de pins.
2. Als boscos de roures propers trobareu bolets russula.
3. Als boscos de bedolls, hi ha una alta probabilitat de trobar rossinyols a prop.

Doncs, resumim-ho. El lloc ideal perquè creixin els bolets porcini és un bosc on:

• Hi creixen pins, bedolls, avets, pícees i roures.
• L'edat de les plantacions és de 20 anys o més.
• El sòl és sec, dominat per la sorra i el llim.
• Hi ha molses i líquens.

Quan creixen els bolets porcini, és temporada de collita

El moment d'aparició dels bolets ceps varia segons la regió. Al sud, en condicions favorables, els bolets ceps poden aparèixer al maig i continuar donant fruits fins a l'octubre. A les regions temperades, el període de fructificació dels bolets és de juny a setembre.

La collita massiva de bolets porcini comença a l'agost.

Els bolets Boletus no toleren les fluctuacions de temperatura; prosperen a temperatures de 15-18 graus Celsius a l'estiu i de 8-10 graus Celsius a principis de tardor. Els recol·lectors de bolets en cullen una gran quantitat després de tempestes càlides i nits de boira.

Com i quan trobar pi blanc (Boletus edulis f. pinicola)

El bolet creix a prop dels pins, i de vegades es pot trobar sota avets, faigs, castanyers, roures i carpes. Prefereix la part nord-europea de Rússia i el sud de Sibèria, i li encanten les muntanyes. La temporada de fructificació dura de juny a mitjans d'octubre.

Galeria de fotos dels bolets de pi

Com i quan trobar l'avet blanc (Boletus edulis f. edulis)

El bolet és molt semblant en aparença al bolet del pi, però té un barret més brillant. Forma una relació simbiòtica amb els avets, per la qual cosa es troba en boscos d'avets i mixtos. Fructa de juny a octubre.

Galeria de fotos del bolet porcini d'avet

Com i quan trobar roure blanc (Boletus edulis f. quercicola)

El bolet creix en zones amb roures. Es distingeix pel seu barret molt fosc i la carn esmicolada. La temporada de recol·lecció comença al juny i acaba a l'octubre.

Galeria de fotos de bolets de roure blanc

Com i quan trobar bedoll blanc (Boletus edulis f. betulicola)

Un bolet de color clar i mida mitjana. Creix en boscos on hi ha bedolls. Fructa de juny a octubre.

Galeria de fotos de bolets de bedoll blanc

Com i quan trobar el bolet blanc primerenc (Boletus edulis f. praecox)

Creix en boscos secs on hi ha pins. El bolet és petit, amb una carn marronosa sota el barret. El període de fructificació és de maig a juny.

Galeria de fotos dels bolets porcini primerencs

Com i quan trobar el groc llimona blanc (Boletus edulis f. citrinus)

La barreta és de color groc llimona, cosa que distingeix aquest bolet dels bolets típics. És rar i prefereix els boscos secs d'avet i pin.

Galeria de fotos del bolet porcini groc llimona

Com i quan trobar el Boletus edulis (Boletus edulis f. laevipes)

Una característica distintiva és l'absència d'una malla a la superfície de la tija. Forma una relació simbiòtica amb els bedolls i és comú en boscos caducifolis i mixtos de la regió de Leningrad. La fructificació es produeix de juny a setembre.

Foto d'un bolet porcini de tija llisa

Com i quan trobar la Falsa porpra blanca (Boletus edulis f. pseudopurpureus)

El barret és de color marró-porpra, amb un to rosat a la capa tubular. És rar a Rússia, però comú a Àustria.

Foto d'un fals bolet porcí morat

Com i quan trobar el Boletus edulis (f. separans)

Creix en boscos caducifolis d'Amèrica del Nord de juny a setembre. El barret i la tija són de color porpra-violeta.

Galeria de fotos del bolet blanc especial

Com i quan trobar el Boletus edulis blanc-vermell (Boletus edulis f. aurantioruber)

Es troba als boscos de pins canadencs de juny a setembre, la caputxa és de color vermell ataronjat, mentre que la tija té un to rosat.

Foto d'un bolet porcini de color vermell ataronjat

Com i quan trobar el Blau Blanc (Boletus edulis f. subcaerulescens)

Destaca de totes les altres varietats de bolets porcini per la tija i el barret de color vi. Una altra característica distintiva és que la capa tubular es torna blava quan es prem. És extremadament rar. Madura de juny a setembre.

Galeria de fotos del bolet porcini que es torna blau

Per a més informació sobre els diferents tipus de bolets porcini i bolets boletus que es tornen blaus quan es tallen, comestibles i no, llegiu l'articleEls bolets blancs es tornen blaus quan es tallen: 11 tipus i com saber quins són comestibles i quins no.

Com i quan trobar el Boletus edulis f. roseipes

Un bolet gran amb un barret de fins a 25 cm de diàmetre, la seva superfície és de color irregular, amb taques marrons o bronzejades. Quan es talla, la carn del barret pot tornar-se lleugerament rosada. Prefereix terrenys muntanyosos, es troba en boscos esparsos prop de bedolls i làrixs de juny a setembre. A Rússia, els recol·lectors de bolets de la regió de Magadan el troben.

Com i quan trobar el bolet blanc àrtic (Boletus edulis f. arcticus)

La seva distribució està limitada a la tundra de Khibiny. El diàmetre del cos fructífer és de fins a 5 cm i el color és marró clar o groguenc.

Galeria de fotos del bolet porcini àrtic

Com i quan trobar el bolet porcini tardà (Boletus edulis f. tardus)

Un bolet petit, el barret rarament supera els 5 cm de diàmetre. És de color fosc i té una franja blanquinosa a la vora. Creix a la tundra àrtica i a les terres altes del Caucas. Forma una relació simbiòtica amb els bedolls. Fructa d'agost a setembre, però és molt rar.

Galeria de fotos del bolet porcini tardà

Com i quan trobar el Boletus edulis (Boletus edulis f. olivaceobrunneus)

El barret és de color marró oliva. El marge pot ser fibrós. La tija és llisa i cilíndrica. Es troba a l'est d'Amèrica del Nord, i hi ha informes que el bolet s'ha trobat a Batumi.

Galeria de fotos del bolet porcini de color marró oliva

Com i quan trobar el Bronze Blanc (Boletus edulis f. aereus))

Es distingeix pel seu barret molt fosc i creix prop de roures i faigs als boscos d'Europa.

Galeria de fotos del bolet porcini de bronze

Com i quan trobar el bronze blanc clar (Boletus edulis f. subaereus)

El barret és de color marró clar. El període de fructificació és de juny a octubre. Creix a prop de faigs, carpes i roures. Tot i que és extremadament rar, s'ha vist a la regió de Ciscarpatia i al Caucas (al Jardí Botànic de Batumi i a la Reserva Natural de Lagodekhi).

Galeria de fotos del bolet porcini de bronze clar

Com i quan apareix el Boletus edulis f. reticulatus

El barret és de color clar, marró o ocre. La tija és curta i cilíndrica. En aparença, aquest bolet és molt similar al cep. Rarament trobat, prefereix els boscos de faigs i carpes d'Europa i el Caucas, el nord d'Àfrica i Amèrica del Nord. Fructifica de juny a setembre.

Galeria de fotos del bolet porcini

Per a més informació sobre els diferents tipus de bolets porcini, llegiu l'article.Bolets porcini: 18 espècies + 2 semblants no comestibles, descripció, 97 fotos, on i quan creixen, preparació.

Mapa de distribució dels bolets porcini a Rússia

Malgrat el seu alt valor, el bolet porcini no és gens un visitant rar als nostres boscos. Es pot trobar a gairebé totes les regions, si saps on buscar.

Racons de bolets de Rússia

Molts recol·lectors de bolets estan ansiosos per compartir els llocs de les seves "caceres tranquil·les", tant és així que fins i tot hi ha un mapa complet de les ubicacions de bolets a Rússia. Segons aquest, els bolets porcini es troben a les zones següents:

Regió/Territori/República	Lloc de bolets
regió de l'Altai	Poble d'Ozerki, districte de Talmensky, poble de troncs de Malyshev, districte de Volchikhinsky.
Regió de l'Amur	poble Ignatievo, Markovo, Pryadchino, districte de Blagoveshchensky.
Regió de Bryansk	s. Kokino, poble de Domashovo.
Buriàtia	Forestals d'Eravninskoye, Selenginskoye, Romanovskoye.
regió de Vladimir	Districtes de Selivanovsky, Melenkovsky i Vyaznikovsky.
regió de Vorónej	forestal, Levoberezhnoye, Novousmanskoye i Semilukskoye.
Crimea	Gairebé tots els boscos mixtos i de coníferes de muntanya.
Sibèria	A la taigà, els bolets porcini són molt comuns, juntament amb les baies.
regió de Sverdlovsk	El llac Alaki a l'autopista de Txeliàbinsk.
regió de Volgograd	Les illes de Sarpinsky, Denezhny, Golodny, la plana al·luvial del Volga-Akhtuba, els boscos caducifolis i mixtos al voltant del Volga.
regió d'Irkutsk	Els boscos propers al voltant de Deep Valley.
Komi	Districte de Krasnovishersky.
Regió de Krasnoiarsk	poble de Ploskaya, Emelyanovo, Minderla.
Krai de Krasnodar, Extrem Orient	Els bolets són molt comuns en boscos de coníferes i caducifolis.
regió de Moscou	Direccions Leningradskoe, Kurskoe, Paveletskoe, Nova Moscou, Desna, Sergiev Posad, districte de Priozorsky, Ryazanskaya Meshchera, Kuznechnoe, Sosnovo, Snegirevka, Vsevolozhsky i districtes de Serpukhov.

7 regles per al cultiu i 5 regles per a la collita de bolets ceps

Els bolets ceps solen ser l'objectiu d'aquells que gaudeixen de la "caça tranquil·la". Hi ha set regles per al creixement i desenvolupament dels bolets ceps al bosc:

• La presència de pins, avets, bedolls, roures i pícees.
• Els arbres tenen com a mínim 20 anys.
• El sòl no està entollat ​​ni sec.
• Els arbres creixen escassament, hi ha zones obertes al sol.
• Terreny muntanyós.
• Sòl franc-argilós, supersorrenc o sorrenc.
• Presència de creixement de molsa i líquens.

El miceli dels bolets porcini triga molt de temps a desenvolupar-se. Els recol·lectors de bolets triguen anys a gaudir d'una collita de ceps d'excel·lent qualitat. Per tant, la zona de cultiu s'ha de manipular amb molta cura per evitar destruir el miceli.

Hi ha 5 regles bàsiques a seguir quan es recullen vins blancs:

1. Els bolets no s'arrenquen mai d'arrel; es tallen amb cura amb un ganivet afilat o es retorcen per treure'ls de la terra. Si no, no espereu una collita d'aquell lloc la temporada següent.
2. Si hi ha cucs presents, es talla la tija fins que la carn estigui neta. Els exemplars completament plens de cucs és millor deixar-los estar.
3. Per preservar la integritat dels bolets, es recomana col·locar-los en una cistella amb la tapa cap avall.
4. Si un bolet no inspira confiança i hi ha dubtes sobre la seva autenticitat, és millor no arriscar-s'hi i deixar-lo al clar.
5. No has de trepitjar el miceli amb els peus, ja que si no morirà.

Com no confondre els bolets porcini reals amb els falsos

Els bolets porcini, com gairebé totes les altres varietats de bolets, tenen falsos dobles.

Per descomptat, no podràs enganyar un boletaire experimentat, però és força probable que molts boletaires novells cometin un error en recollir bolets, cosa que els costarà, com a mínim, la seva salut gastrointestinal.

Els bolets veritables i els falsos solen créixer a prop l'un de l'altre i només difereixen lleugerament en aparença. Tanmateix, aquests últims contenen substàncies tòxiques que són perilloses per als humans.

Entre els falsos blancs, hi ha un parell de dobles principals:

• Bolet de gal·la. La capa tubular té un to rosat. La carn també pren aquest color quan es talla, però això no es nota immediatament. El gust d'aquest bolet és desagradable i amarg.

• El bolet satànic. La tija té forma de barril i la capa tubular és d'un to vermell ataronjat, inusual per a un bolet porcini. Després de tallar-lo, la carn es torna blavosa en pocs minuts. L'aroma és desagradable, similar a la de les cebes podrides.

També cal anar amb compte si un bolet està completament net quan hi ha exemplars plens de cucs a prop. Els cucs no poden tolerar les toxines que es troben als bolets verinosos i els evitaran.

Llegiu més sobre el fals bolet porcini a l'articleBolet porcini fals (fel, amarg): més de 20 fotos i descripció, varietats similars, com distingir-lo del real.

Símptomes d'intoxicació per bolets falsos i primers auxilis

Els falsos bolets porcini poden causar intoxicació alimentària si es mengen. Els símptomes inclouen:

• Dolor a l'estómac i als intestins.
• Nàusees.
• Diarrea.
• Calfreds.
• Augment de la temperatura.
• Sudoració.

Aquests símptomes poden persistir fins a 3 dies, per la qual cosa cal consultar immediatament un metge.

Si s'ha consumit una gran porció, aleshores, sota la influència de toxines, sovint es produeixen al·lucinacions, es pertorba el funcionament dels sistemes cardiovascular i nerviós i la persona pot morir.

Si sospiteu una intoxicació per bolets, truqueu a una ambulància i esbandiu-vos l'estómac amb aigua tèbia abans que arribi.

Recordeu que un bolet petit i aparentment inofensiu pot causar problemes de salut greus. Per tant, mai no colliu bolets del bosc la comestibilitat dels quals sigui qüestionable.

Trobar bolets porcini al bosc no és difícil. Ara ja saps on anar a buscar aquesta delícia i com evitar errors a l'hora de collir aquestes belleses del bosc.