A quina edat es poden donar bolets xampinyons als nens, segons el Dr. Komarovsky

Els beneficis per a la salut dels xampinyons fa temps que estan demostrats; s'utilitzen en diverses dietes i els adults els mengen per perdre pes. Però com aquests bolets afecten la salut dels nens de diferents edats continua sent un tema controvertit. Evgeny Olegovich Komarovsky és un pediatre de renom amb les més altes qualificacions. Les mares de tot el món fan cas dels seus consells i recomanacions. En aquest article, explorarem la seva opinió sobre els bolets i, més concretament, a quina edat es poden donar xampinyons als nens.

Els nens poden menjar xampinyons?

Els pediatres debaten l'edat a la qual els bolets són segurs per als nens. No hi ha una resposta definitiva. Algunes fonts recomanen introduir bolets a la dieta dels nens després dels dos anys. Tanmateix, altres argumenten que introduir-los tan aviat no és beneficiós, per la qual cosa és millor començar als deu anys. A una edat primerenca, el sistema digestiu d'un nen no està completament desenvolupat, de manera que alguns nutrients poden no ser absorbits. Tanmateix, la decisió recau en última instància en els pares.

Atenció! Els pares han de saber no només a quina edat han d'introduir els bolets al seu fill, sinó també com fer-ho correctament. S'han d'introduir gradualment i en petites porcions.

Beneficis i perjudicis

Els xampinyons d'alta qualitat són un aliment valuós. Contenen una gran quantitat de proteïnes, greixos fàcilment digeribles, fibra dietètica i diverses vitamines i minerals. La majoria dels nutrients valuosos es troben a la copeta, per la qual cosa és millor donar-li prioritat quan s'alimenten els nens amb xampinyons. Incloure les copetes a la dieta millora la digestió i ajuda a prevenir l'anèmia.

No obstant això, és important tenir en compte que el consum excessiu de xampinyons pot ser perjudicial a causa del seu contingut de quitina. És indigestible i pot interferir amb l'absorció d'altres nutrients.

Ah, ja saps això Els adults poden menjar xampinyons crus. I utilitza-ho al teu menú si vols perdre pes.

L'opinió del Dr. Komarovsky sobre quan els nens poden començar a menjar bolets

El Dr. Komarovsky creu que els nens poden començar a menjar xampinyons a partir dels dos anys. Això s'aplica als bolets cultivats comercialment. Quan s'introdueixen per primera vegada, s'han d'utilitzar en salses o com a guarnició per a plats principals. Els nens menors de cinc anys poden menjar xampinyons un cop per setmana.

Triar xampinyons per al menjar per a nadons

A l'hora d'escollir bolets per a un nen, heu de donar preferència als que es venen a la botiga en lloc dels que es cultiven al bosc, ja que poden absorbir substàncies nocives del sòl.

Bé, si voleu gaudir de bolets frescos vosaltres mateixos, no dubteu a collir-los. bosc o bolets de campI també cultiva-les tu mateix en un hivernacle, a casa, a la datxa.

Hauries de comprar bolets que siguin petits, de color clar i sense taques fosques. Tanmateix, a l'hora de comprar reial, has de saber que tenen una gorra marró.

És millor no comprar-ne de massa grans, perquè es consideren massa madures i tenen poc valor nutricional.

Un cop hàgiu portat els bolets comprats a casa, heu de treure'ls del seu embalatge i guardar-los a la nevera durant un màxim de 24 hores.

També es poden congelar, cosa que allarga la seva vida útil fins a un any.

Com assecar els xampinyons Podeu trobar més informació al nostre lloc web Top.tomathouse.com.

Regles per introduir xampinyons a la dieta d'un nen

Quan introduïu xampinyons a la dieta d'un nen, tingueu en compte la freqüència i la quantitat. Comenceu amb un tros petit i controleu-ne l'efecte durant diverses hores. Si no es produeixen al·lèrgies ni molèsties abdominals, augmenteu la quantitat de xampinyons.

A partir dels deu anys, es permeten porcions més grans. Això és degut a que el cos ja comença a produir els enzims responsables de processar els bolets.

6 receptes amb bolets per a nens

Els bolets combinen molt bé amb plats de verdures i carn. Es poden utilitzar per fer truites, cassoles, sopes i rotllets de col. Abans de cuinar Quan mengeu xampinyons, especialment per a nens, cal netejar-los.

No s'hauria d'oferir productes de forn que continguin bolets als nens menors de 14 anys, ja que són difícils de digerir per al cos quan es barregen amb massa.

sopa cremosa

Per cuinar necessitareu els següents productes:

• aigua - 500 ml;
• ceba - 1 unitat;
• patates - 1 unitat;
• pastanagues - 1 peça mitjana;
• xampinyons - 0,5 kg.

Recepta pas a pas:

1. Aboqueu 500 ml d'aigua en una cassola, poseu-la al foc i espereu fins que bulli.
2. Renta i pela la ceba, la pastanaga i la patata. Talla-les finament i posa-les en aigua bullent.
3. Rentar, netejar i tallar a trossos els bolets.
4. Afegiu-les al brou. Espereu fins que tots els ingredients estiguin completament cuits.
5. Després de la cocció, tritureu tots els ingredients en una batedora fins que la sopa tingui una consistència cremosa.
6. Saleu-ho al gust, afegiu-hi herbes i cobriu-ho amb crema agra. També hi podeu afegir crostons.

Als nens els agrada molt aquest plat, però només es pot donar a aquells que ja coneixen els bolets.

salsa de bolets

Ingredients necessaris:

• xampinyons - 8-12 unitats petites;
• ceba - 1 unitat;
• farina - 1 cullerada;
• aigua - 500 ml;
• una petita quantitat d'oli vegetal;
• mantega - 2 cullerades.

Preparació pas a pas:

1. Rentar, netejar i bullir els bolets en aigua.
2. Talleu la ceba, fregiu-la en oli vegetal i afegiu-la al brou.
3. Torreu la farina en una paella sense aigua. Quan estigui daurada, afegiu-hi sal i aboqueu-hi el brou de bolets, remenant constantment.
4. Coure durant uns 10 minuts. Retirar del foc i afegir la mantega. Podeu afegir algunes herbes.

Tingueu en compte que abans de donar la salsa al vostre fill, cal que es refredi a temperatura ambient.

Cassola

Productes necessaris:

• patates - 6 unitats;
• formatge mozzarella - 200 g;
• xampinyons - 0,5 kg;
• cebes - 2 unitats;
• ous - 2 unitats;
• romaní - 1 branca;
• all - 3 grans;
• crema - 200 ml;
• sal i pebre al gust.

Com cuinar:

1. Sofregiu la ceba i l'all, afegiu-hi el romaní.
2. Afegiu-hi els xampinyons ratllats i deixeu-ho coure durant un quart d'hora.
3. Bulliu les patates amb pell. Un cop cuites, peleu-les i talleu-les a rodanxes.
4. En un bol a part, bateu els ous, la nata i el formatge ratllat.
5. Poseu els bolets en una safata de forn. Cobriu-los amb daus de formatge. A continuació, hi poseu les patates, que s'escampen amb sal i pebre. Finalment, hi aboqueu els ous batuts.
6. Poseu la safata al forn preescalfat a 180° durant 25 minuts.

Tingueu en compte que aquest plat es pot donar a un nen a partir dels 7 anys.

Mandonguilles de bolets

Ingredients:

• xampinyons - 500 g;
• farina - 5 cullerades;
• patates - 5 unitats;
• anet - 1 manat;
• sal al gust;
• una petita quantitat d'oli vegetal.

Com cuinar:

1. Bulliu les patates amb pell. Un cop cuites i refredades, peleu-les.
2. Fregiu els bolets picats finament en oli vegetal durant un quart d'hora.
3. Poseu les patates i els xampinyons en un bol i barregeu-ho tot. Afegiu-hi l'anet picat finament.
4. Afegiu-hi la farina i formeu les mandonguilles.
5. Bullir en aigua bullent durant 10 minuts.

Aquest plat es pot donar a nens a partir de 4 anys.

Rotllets de col amb bolets

Productes necessaris:

• col - 1 cap;
• xampinyons - 250 g;
• ceba - 1 unitat;
• arròs - 0,5 cullerades;
• una petita quantitat d'oli de gira-sol.

Recepta:

1. Renteu i netegeu els bolets, talleu-los a trossos petits.
2. Fregiu la ceba en oli vegetal i afegiu-hi els xampinyons.
3. Bulliu l'arròs fins que estigui mig cuit.
4. Barregeu el farcit de bolets amb l'arròs.
5. Poseu el cap de col en una cassola de mida adequada plena d'aigua.
6. Quan estigui a punt, retireu els llençols superiors.
7. Ompliu les làmines refredades amb el farcit i emboliqueu-les en un sobre.
8. Poseu-les en una cassola fonda, cobriu-les amb una mica d'aigua i deixeu-les coure a foc lent durant mitja hora.

Abans de servir, el plat es pot guarnir amb herbes.

Xampinyons i filet de pollastre

Productes necessaris

• filet de pollastre - 700 g;
• pastanagues - 1 unitat;
• aigua - 1 got;
• xampinyons - 400 g;
• farina - 1 cullerada;
• sal i pebre al gust.

Recepta:

1. Talleu el pollastre a trossos petits i fregiu-lo.
2. Talleu les pastanagues a daus i afegiu-les a l'au.
3. Talleu els xampinyons i les cebes a mitges anelles.
4. Afegiu-ho a la carn. Coeu-ho a foc lent sota una tapa tancada fins que la humitat s'evapori.
5. Afegiu-hi aigua, farina, pebre i sal.
6. Barregeu-ho tot bé i deixeu-ho coure a foc lent durant 20 minuts més.

El plat és adequat per a nens de 7 a 10 anys.

Instruccions de servei i mides de les porcions

Els nens no haurien de menjar plats de bolets més d'un cop per setmana en petites porcions. És millor menjar-los durant la primera meitat del dia per facilitar la digestió.

És important controlar els moviments intestinals del vostre fill. Si es produeix restrenyiment després de menjar bolets, eviteu-los completament.

La mida de les porcions variarà segons l'edat:

• A partir dels dos anys, es permet donar un bolet petit per setmana.
• Per a nens de tres anys, el nombre es pot augmentar a dos.
• Als quatre anys, pots menjar 3 bolets.
• Els nens de cinc i sis anys han de rebre 4 i 5 peces respectivament.

Segons el Dr. Komarovsky, els xampinyons es poden introduir a la dieta d'un nen a partir dels dos anys. No obstant això, en qualsevol cas, la decisió d'introduir-los recau en els pares. No hi ha una necessitat urgent d'aquest producte, per la qual cosa la seva introducció es pot ajornar fins més tard. Això ajudarà a eliminar el risc d'efectes secundaris no desitjats com ara al·lèrgies i problemes gastrointestinals.

Ressenyes de mares sobre l'alimentació dels nens amb xampinyons i recomanacions d'experts

No es permeten bolets silvestres. Els xampinyons i els bolets ostra de cultiu es poden introduir en petites quantitats a partir de l'any i mig. Hi ha productes d'alimentació infantil que contenen aquests bolets.

He après per experiència pròpia que és millor no donar bolets als nens a aquesta edat. A mi també m'encanten i sovint els afegeixo a diversos plats. Vaig decidir provar-ho amb la meva filla. Se'ls va menjar, però després van sortir amb caca. És a dir, no els va digerir, tot i que estaven picats molt finament.

El meu fill té 1 any i mig i fa molt de temps que menja tot el que mengem (crec molt en el menjar saludable). És el meu segon fill. També hi ha mares que li estan introduint el menjar "de pot", i us puc assegurar que no hi ha productes sense conservants, que durin MOLT! És millor deixar-lo acostumar al menjar normal gradualment! Tinc una amiga que és vegetariana completa! Pràcticament va alimentar el seu petit amb bolets i tot això des del ventre matern, i després que va fer un any, va començar a introduir-lo a "la taula comuna", i tot va ser genial (tenint en compte el que mengen els vegetarians)! Us puc assegurar que tot és individual; pots introduir gradualment qualsevol aliment (a la punta d'una culleradeta)! En diferents països, tot és completament diferent... Fins i tot hi ha llocs on les nostres estimades pastanagues es consideren exclusivament pinso per al bestiar! I, en conseqüència, no se'ls donen al nen...

La pregunta principal és, per què? Quines vitamines són tan valuoses que cal donar-les urgentment? El meu fill gran va ser tan enverinat amb elles als 2,5 anys que no va menjar bolets fins als 10. Va créixer perfectament. No en donarem al més petit.

La meva filla va començar a donar-li-en quan tenia uns 3 anys, en sopa de bolets. Li encantava; la sopa de bolets encara és la seva preferida! L'adora! El meu fill ja la menjava fins i tot abans, quan tenia uns 2 anys. La meva germana menja sopa i la necessita, i potser fins i tot abans; potser ell "pescava" bolets de la sopa i se'ls menjava quan tenia uns 6 mesos. :)) Mai ha tingut cap problema d'estómac. Però els bolets (principalment xampinyons) ens els donen principalment en sopa, dues o tres vegades al mes. Els fregits, guisats i d'altres tipus ens els donen molt poques vegades, i mengem bolets silvestres un parell de vegades a l'any.

Visc a l'estranger, i aquí ho donen tot als nens. Algunes mares fins i tot m'espanten. Per exemple, la meva filla d'un any devora xocolata amb patates fregides. La meva filla de 2 anys i 3 anys fa poc que ha provat la mousse de xocolata per a nadons. No li dono caramels. També he vist conserva de bolets amb carn i bolets a la botiga per a nens a partir dels 7 mesos. Em va sorprendre. De vegades cuino plats amb bolets porcini d'hivernacle o xampinyons, però ella no se'ls menja. Intento treure'ls dels seus guisats, però hi són. No li ha passat res. Però crec que no fins que tingui 3-4 anys, i llavors depèn de tu. He llegit en llocs web estrangers ara, i tampoc recomanen donar-los a nens petits, sobretot els que es cullen al bosc, perquè pot causar intoxicació, problemes d'estómac i al·lèrgies.

No recomanen donar bolets laminars (rossinyols, xampinyons, etc.) a nens menors de 12 anys... I bolets tubulars (ceps, etc.) a nens menors de 7 anys... Algun metge m'ho va dir en un fòrum de salut... I després ho vaig trobar per internet, més d'una vegada... I la meva tieta, que és metgessa, va dir el mateix... Potser tenen raó: l'estómac d'un nen no està adaptat a un menjar tan pesat...
Però de petits menjàvem, i l'àvia no va tenir temps d'adaptar-se a nosaltres: érem 11 néts, i després hi havia la granja i la feina al camp, no hi havia manera que tothom es pogués preparar!

No llenceu tomàquets... Vaig donar a la meva filla sopa amb xampinyons quan tenia 1 any i mig, no li vaig donar els xampinyons en si, només brou de xampinyons, patates, fideus, pastanagues... i això va passar 4 vegades, tot està bé amb la nena.

Menja bolets des que tenia 2 anys. Per què són més difícils de digerir que la carn?
Els bolets són la meva obsessió. He menjat bolets fregits, en sopa, i bolets salats amb crema agra. Només una mica, és clar.

El meu fill ara té 1 any i mig. Li dono bolets des que tenia un any. Els afegeixo al puré de patates i a la sopa. Està molt bé, només menja de valent! Quan tenia un any, vam anar a Alemanya a visitar familiars i vaig veure bolets al menjar per a nadons d'allà. Des de llavors li'n dono amb confiança.

Els bolets són "carn vegetal" embolicada en una closca quitinosa, una substància molt difícil de digerir fins i tot en adults (en comparació, les closques dels crustacis estan fetes de quitina). Per no parlar del sistema digestiu immadur d'un nen. Els bolets també són capaços d'absorbir substàncies tòxiques, que són abundants al medi ambient, com una esponja. En aquest sentit, els xampinyons i els bolets de carbassa de cultiu són més saludables. No us arrisqueu abans dels 10-12 anys; hi ha molts altres aliments disponibles.

Pediatra SaifulinaEls nens menors de dos anys no han de menjar bolets sota cap circumstància.

"No s'han de donar bolets als nens menors de dos anys. A partir dels dos anys, es poden anar introduint gradualment a la dieta, però només varietats de conreu, com els xampinyons. Als tres anys, es pot oferir puré de bolets com a complement de l'àpat principal, però no més d'un cop al mes", adverteix el metge.

A partir dels cinc anys, els nens poden rebre bolets de carbassa o xampinyons amb salses o com a complement d'un plat principal, amb una o dues cullerades. Després dels cinc anys, es poden menjar bolets porcini (boletus), però només els barrets. Tanmateix, segons Saifulina, molt depèn del mètode de cocció.

"Després de cinc anys, podeu afegir bolets fregits a la dieta del vostre fill. Els bolets marinats o salats només es recomanen per a nens majors de deu anys", va aclarir.
Els pediatres no recomanen introduir altres bolets silvestres com ara rossinyols, bolets de l'àlber i bolets de bedoll a la dieta d'un nen fins almenys als deu anys.