Els rossinyols s'utilitzen àmpliament a la cuina a causa del seu sabor i aroma únics. Si es vol, es poden utilitzar per crear molts plats interessants. En aquest article, us explicarem on i quan buscar rossinyols.
Contingut
- 1 En quins boscos creixen els rossinyols?
- 2 Temporada de recollida de rossinyols
- 3 On i quan collir rossinyols a la regió de Moscou el 2022
- 4 On i quan creix el rossinyol comú?
- 5 On i quan creix el rossinyol pàl·lid?
- 6 On i quan creix la cantarel·la ametista?
- 7 On i quan creix el rossinyol vellutat?
- 8 On i quan creix el rossinyol trompeta?
- 9 On i quan creix el rossinyol groc?
- 10 On i quan creix el rossinyol gris-groc?
- 11 On i quan creix el rossinyol gris?
- 12 On i quan creix el rossinyol negre?
- 13 Rosbifs d'Amèrica del Nord
- 14 On creixen els falsos rossinyols?
- 15 Normes per a la recollida de rossinyols
- 16 Dades interessants sobre els rossinyols
En quins boscos creixen els rossinyols?
Els rossinyols es poden trobar en gairebé tots els boscos humits, tant caducifolis com de coníferes. Però es troben més sovint sota pins, roures, avets i bedolls.
Els bolets també poden aparèixer en un clar obert i assolellat, sempre que recentment hi hagi hagut una pluja càlida.
Temporada de recollida de rossinyols
En algunes regions, els primers bolets es poden collir ja al juny, però encara són pocs i creixen sols. Els rossinyols fructifiquen al màxim de juliol a setembre, però encara hi ha la possibilitat de trobar-ne al bosc fins a l'octubre.
On i quan collir rossinyols a la regió de Moscou el 2022
Els recol·lectors de bolets de la regió de Moscou coneixen els llocs on no es pot marxar sense rossinyols. Es mostren a la taula següent.
| Direcció | Lloc de trobada de rossinyols |
| Gorki | Fryazino, andana 61 km. |
| Kazan | Els boscos es troben a 2 km de les estacions de Chernaya, Lukhovitsy, andana 63 km. |
| Savelovskoie | Morozki, Taldom, Iksha, Turista, Vlasovo. |
| Riga | Nakhabino, Opalikha, plaça Yadroshino. |
| Riazan | Estacions Chernaya, Bronnitsa, Faustovo, andana 63 km. |
| Kursk | Estacions Grivno, Kolkhoznaya, Stolbovaya, Txékhov. |
| Iaroslavl | Estacions Pushkino, Abramtsevo, Sofrino, Ashukinskaya. |
On i quan creix el rossinyol comú?
El rossinyol comú es pot trobar fàcilment en boscos mixtos i de coníferes, i cal anar amb compte a buscar el bolet a prop de faigs, roures, pins i avets.
Els primers exemplars els troben els aficionats a la "caça silenciosa" ja al juny, però l'aparició massiva de rossinyols comença a mitjans de juliol i la temporada continua fins a l'octubre.
Galeria de fotos del rossinyol comú
On i quan creix el rossinyol pàl·lid?
El rossinyol pàl·lid es diferencia del bolet comú per la seva combinació de colors lleugerament menys pronunciada i es considera un bolet comestible. Es troba en boscos mixtos i de coníferes, però la collita abundant es troba més sovint en zones amb arbres de fulla caduca. El rossinyol pàl·lid és una incorporació relativament rara a la cistella.
Època de fructificació: mitjans de juliol - octubre.
Galeria de fotos del rossinyol pàl·lid
On i quan creix la cantarel·la ametista?
El rossinyol ametista té una forma molt similar al rossinyol comú, l'única diferència és el color del barret, que és lleugerament més pàl·lid. La pell escamosa està coberta d'una floració de color marró porpra, concentrada al centre.
El bolet és rar perquè forma micorizes amb el faig. Tanmateix, hi ha informes que ocasionalment es troba per recol·lectors de bolets en boscos mixtos prop d'avets i bedolls.
Època de fructificació: juny-octubre.
Galeria de fotos del rossinyol ametista
On i quan creix el rossinyol vellutat?
Aquest rossinyol també es coneix com a rossinyol taronja o rossinyol frisó. El seu cos fructífer és lleugerament més petit que el de la varietat estàndard i és de color taronja brillant.
Aquest bolet és rar; el seu hàbitat es limita al sud-est d'Europa. Prefereix sòls àcids en boscos caducifolis.
Època de fructificació: juliol-octubre.
El bolet es considera comestible, però pot tenir un gust amarg.
Galeria de fotos del rossinyol vellutat
On i quan creix el rossinyol trompeta?
El bolet rep el seu nom de la tija buida, que forma un forat a la caputxa quan madura. El diàmetre de la caputxa és de 6 cm i l'alçada del cos fructífer no supera els 8 cm. El color és marró o groc grisenc, amb un to vermellós a la caputxa. La tija és de color clar.
Aquest rossinyol creix en grans grups en boscos de coníferes.
Època de fructificació: agost-octubre.
El gust és agradable, però la carn és més dura que la del rossinyol comú.
Galeria de fotos del rossinyol trompeta
On i quan creix el rossinyol groc?
Es diferencia del rossinyol comú per les vores amb franges del seu barret i el seu color: tot el cos fructífer és uniformement taronja. En zones amb molta llum, pot esvair-se fins a un color cremós.
Prefereix créixer en molsa o sobre fusta en descomposició en boscos de coníferes.
Època de fructificació: juliol-octubre.
El bolet és comestible, però no té un gust ni una aroma distintius.
Galeria de fotos de rossinyol groguenc
On i quan creix el rossinyol gris-groc?
El barret és fortament ondulat i de color gris groguenc. Aquest bolet és rar, ja que prefereix hàbitats sota faigs en boscos de fulla ampla de l'Europa occidental i central.
Fructa de juliol a setembre.
El bolet és comestible.
Galeria de fotos de rossinyols grisencs
On i quan creix el rossinyol gris?
És lleugerament més petit que el rossinyol comú. La part superior del barret és de color marró fosc, mentre que la part inferior és notablement més clara. La superfície és arrugada.
Prefereix els boscos càlids o humits de la part europea.
Creix al costat d'avets i roures.
Època de fructificació: agost-octubre.
El bolet és comestible.
Galeria de fotos del rossinyol gris
On i quan creix el rossinyol negre?
Un bolet delicat i força rar. La seva característica distintiva és el seu barret en forma d'embut pronunciat amb vores ondulades. El diàmetre arriba als 8 cm i l'alçada del cos fructífer és de 12 cm. El color de la superfície és gairebé negre, mentre que la part inferior és de color blau grisenc.
Es troba en boscos on creixen faigs, avets, avellaners i roures.
El bolet dóna fruits de juliol a octubre.
Galeria de fotos de rossinyol negre
Llegiu més sobre el rossinyol negre a l'articleRosbif negre: fotos i descripcions, on i quan creixen i com cuinar-los.
Rosbifs d'Amèrica del Nord
Aquests rossinyols no es troben al nostre país, però estan molt estesos a l'altra banda del continent; seria un error no esmentar la seva existència.
Rosbif vermell cinabri
Un bolet petit amb un diàmetre de barret de fins a 4 cm. Es distingeix per la seva coloració vermell-taronja; com més jove és el bolet, més vibrant es torna.
El bolet és comestible i es pot trobar a la part oriental del continent.
Rosbif facetat
Comú en molts boscos i parcs d'Amèrica del Nord, és molt similar en aparença al nostre rossinyol comú, però té arrugues en lloc d'escates.
Època de fructificació: juliol-octubre.
Galeria de fotos del rossinyol facetat
Rosbif fragant
Aquest bolet es pot trobar a l'est dels Estats Units i a Mèxic. És molt semblant al rossinyol comú, només en difereix la forma del barret: és un embut ben definit.
La polpa té una aroma acre.
Fructa des de mitjans d'estiu fins a la tardor.
Foto d'un rossinyol fragant
Rosbif petit
Creix a la part oriental del continent i és una versió en miniatura del rossinyol comú: el diàmetre de la caputxa del bolet no supera els 3 cm. El color és taronja clar.
Es troba en boscos mixtos.
Època de fructificació: juliol-octubre.
Galeria de fotos del petit rossinyol
Rosbif blanquinós
És de color més clar que el que estem acostumats a veure en els rossinyols. La carn no té cap olor distintiva.
Creix a prop de pins i avets.
Època de fructificació: juny-octubre.
Galeria de fotos de rossinyols blancs
On creixen els falsos rossinyols?
Els falsos rossinyols s'assemblen als bolets normals. Tanmateix, si us hi fixeu bé, notareu les diferències. No es recomana el consum d'aquests bolets a causa del seu mal gust i la presència de substàncies tòxiques.
Fals chanterelle (parlador taronja)
Aquest bolet es diferencia del rossinyol comú pel seu barret rodó amb vores suaus i corbades cap a dins. És de color taronja, però la tija és molt més fosca. A més, la tija és prima i recta, amb una vora clara entre la tija i el barret. La pell és vellutada, cosa que no es troba al rossinyol comú.
Fructifica a l'agost-setembre i és sensible a les gelades. Sovint es troba en arbres caiguts en descomposició en boscos de coníferes i mixtos.
Es considera un bolet comestible condicional.
Galeria de fotos del fals rossinyol
Llegiu més sobre el fals rossinyol a l'articleFals rossinyol, diferències amb el real a la taula, foto + bolets semblants als rossinyols.
Guineu geperuda
Es distingeix pel seu cos fructífer de color blau grisenc i la seva tija molt prima. La seva mida és molt modesta, amb un diàmetre del barret que no supera els 3 cm.
Prefereix boscos humits de coníferes i mixtos. Es troba de juliol a setembre. El bolet és comestible amb condicions, però el sabor no és pronunciat.
Galeria de fotos de la guineu geperuda
Omphalotus oleifera
El barret és llis, les vores són llises i corbades cap avall, i la pell és llisa. El color és més fosc que el del rossinyol comú, però visualment, aquests bolets són molt difícils de distingir. L'únic signe revelador de l'Omphalota és l'olor desagradable de la carn.
Es troba a Crimea i al Mediterrani.
Bolet verinós.
Galeria de fotos de l'Omphalotus oleifera
Per obtenir més informació sobre aquests i altres tipus de rossinyols, així com els seus semblants, llegiu l'article.Rosbifs: 15 espècies amb descripcions en taules, fotos, on i quan recollir-los, com creixen.
Normes per a la recollida de rossinyols
Podeu començar a buscar rossinyols als boscos ja al juny, però la collita més gran no serà fins a mitjans de juliol. Si veieu diversos bolets, us recomanem que us hi fixeu més bé: els rossinyols creixen en grups, de manera que hi pot haver altres bolets a prop.
És millor recollir exemplars petits, ja que la carn dels bolets madurs és fibrosa i seca. Els bolets massa grans s'enfilen millor amb la part del capell cap avall a la branca d'un arbre per permetre que les espores caiguin a terra i expandeixin el miceli.
Els rossinyols es tallen a una distància de 2 cm del terra.
Eviteu collir bolets a prop d'autopistes o plantes industrials, ja que absorbeixen toxines, per la qual cosa hi ha un alt risc d'intoxicació per aquesta collita.
Mireu atentament les vostres troballes, ja que els rossinyols tenen molts dobles falsos.
Dades interessants sobre els rossinyols
Algunes persones creuen que els rossinyols reben el seu nom de la guineu, a causa del seu color similar. Tanmateix, tant la guineu com el rossinyol provenen de la mateixa paraula, "lisy", que significa "vermell" en rus antic.
Els rossinyols creixen en grans grups, molt sovint formen els anomenats "anells de fades", que els nostres avantpassats evitaven.
Llegiu sobre els beneficis dels rossinyols, com cuinar-los, conservar-los per a l'hivern i si es poden menjar crus als articles següents:
Rosbifs secs: 6 maneres d'assecar-los, contingut calòric, beneficis i perjudicis, ús, receptes;
