El barret escamós daurat difereix del bolet de la mel comú en aparença: és més gran, amb petites escates al barret que semblen les espines d'un eriçó. Al Japó, el bolet es conrea en soques d'arbres podrides, però a Rússia, per alguna raó, els recol·lectors de bolets sovint desconfien d'ell, no considerant-lo comestible. El millor és collir el bolet de la mel reial a finals d'estiu o principis d'octubre.
Descripció i característiques del bolet
| Paràmetre | Característica |
| barret | Els bolets joves fan entre 5 i 10 centímetres de diàmetre, mentre que els bolets madurs fan entre 10 i 20 centímetres. El barret té forma de campana, que s'aplana i s'arrodoneix amb l'edat. El color va del groc i el vermell brillant al daurat. Nombroses escates vermelles, que semblen flocs, estan escampades per tot el barret. |
| Cama | Longitud: 6-12 centímetres, diàmetre: 2 centímetres. Densa, amb escates grogues o daurades borroses. Té un anell fibrós que desapareix amb el temps. |
| Registres | Les brànquies amples i de color marró fosc de la tija comencen com a palla clara i s'enfosqueixen amb el temps. |
| Polpa | Groc clar, té una olor agradable. |
Per obtenir més informació sobre altres tipus de bolets de mel i on creixen, llegiu els articles següents:
Bolets de mel: tots els tipus i les seves característiques;
Bolets de mel d'estiu i les seves diferències amb els falsos;
Bolet de mel de tardor: quan i on recollir-lo?;
Què són els falsos bolets de mel i en què es diferencien dels comestibles?.
On creixen les escates daurades i quan cal recollir-les?
Els bolets de mel escamosos creixen en zones boscoses pantanoses, sovint a prop de soques velles, al costat de verns, salzes, pollancres i, menys sovint, bedolls.
La temporada alta per collir aquests bolets és a finals d'agost i mitjans d'octubre. Al territori de Primorsky, on el clima és més càlid, es poden collir a partir de finals de maig. Els bolets de la mel reial són força fàcils de trobar: creixen en famílies nombroses. Tanmateix, precisament per l'època de la seva recol·lecció, sovint es confonen amb els seus semblants verinosos.
La principal manera de distingir els bolets comestibles dels falsos és mirar on creixen. Els bons bolets melífers creixen en arbres morts.
Llegeix l'article per saber on i quan recol·lectar diferents tipus de bolets de mel.On creixen els bolets melífers i quan s'han de recollir segons l'espècie?.
Top.tomathouse.com adverteix de semblants perillosos
El bolet comestible de la mel reial és difícil de confondre amb els seus semblants verinosos, gràcies al seu color vermell i a les seves escates afilades i semblants a agulles. Tanmateix, els recol·lectors de bolets novells es poden equivocar i recollir les escates daurades en comptes d'això:
- Arna de l'alner (Pholiota alnicola). La seva principal característica distintiva és la seva petita mida. Les tiges no superen mai els 8 centímetres de llargada i el barret (groguenc) fa 6 centímetres de diàmetre. Només fa 0,4 centímetres de gruix. Té una olor amarga i desagradable.
- L'ostra de flama (Pholiota flammans) es distingeix pel seu color molt brillant i les escates perfectament formades (un to més clar que les del bolet comestible). Aquest fals fong de la mel s'identifica fàcilment pel seu hàbitat; a diferència dels bolets reials, que creixen en grups, prefereix el creixement solitari i es troba en boscos mixtos i de coníferes. No és verinosa, però no s'ha de consumir.
- El barret de fusta carbonitzada (Pholiota highlandensis) és un bolet petit amb un barret de color marró fosc cobert d'escates peludes. El barret i la tija sovint estan recoberts de moc. Aquest bolet prefereix la fusta carbonitzada.
- Capell amb escates viscoses (Pholiota lubrica). Es considera comestible amb condicions. El capell és gran, però les escates són poques i sempre de color clar. Els anells són absents des del principi.
Llegiu més sobre els falsos bolets de mel a l'articleQuè són els falsos bolets de mel i en què es diferencien dels comestibles?.
Contingut calòric, beneficis i perjudicis dels bolets de mel reial
Valor nutricional per 100 grams: 21 kcal.
Els bolets escamosos daurats contenen molt de fòsfor, calci, ferro i magnesi. Enforteixen el sistema immunitari, normalitzen la composició de la sang (augmenten el nombre d'eritròcits (glòbuls vermells) a la sang), milloren la funció tiroïdal i reposen el potassi. En medicina popular, aquests bolets s'utilitzen per tractar la diabetis, la tromboflebitis i l'anèmia.
Quan es preparen bolets de mel, és essencial bullir-los i després estofar-los o fregir-los. Els barrets s'utilitzen per a la majoria de plats; les tiges són millor marinades.
El consum de bolets està prohibit en cas de trastorns gastrointestinals i al·lèrgies alimentàries.
